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鸡蛋花的做法窍门
先要准备好3个鸡蛋。 将准备好的碗先用热水烫一下，然后把鸡蛋打入碗中。 用筷子把鸡蛋打开。 用做好的开水把鸡蛋浇开。直到浇到鸡蛋成花为止停止加水。 最后加入适量...
2024-09-28 -
鸡蛋饺子的做法窍门
准备好原料如鸡蛋、猪肉、食盐、生抽、黄酒、柠檬汁等材料，将肉馅内倒入一碗生姜水，主要是为了去除腥味，让肉质更加紧实、爽滑，口感更好。把鸡蛋打到碗里之后，用筷子反...
2024-09-28 -
保鲜鸡蛋的做法窍门
速烫法：将禽蛋洗净装人布袋或线网中，在沸水内迅速浸泡0.5h，晾干后，密封保存，可保存数月 不坏，此法适合家庭使用。抹油法 ：用种子油或色拉油涂抹蛋壳，利用油封...
2024-09-28 -
牛肉炖鸡蛋的做法窍门
牛肉切大块，水烧开后将全部牛肉稍煮至有浮沫去除 。姜切片。葱、红辣椒切断。快速的将牛肉过清水洗干净，全部的杂质都洗掉，以保证汤水不混。鸡蛋煮熟剥壳后待用。点火上...
2024-09-28 -
鸡蛋韭菜包子的做法窍门
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、葱油、盐。鸡蛋4个，将鸡蛋煎好，打碎。韭菜洗净，控干水分，切碎，拌上葱油。将鸡蛋和韭菜掺到一起，在准备包包子前再放少许盐拌匀。面粉放少许...
2024-09-28 -
大蒜炒鸡蛋的做法窍门
将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，...
2024-09-28 -
家常蒸鸡蛋羹的做法窍门
新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加...
2024-09-28 -
豆腐拌鸡蛋的做法窍门
卤水豆腐切成自己喜欢的形状,做拌菜最好切小块点,拌起来更入味。煮鸡蛋其实是早上剩下来的,为了不浪费就配着一起拌了,将煮鸡蛋切成小块。小红尖椒切成圈,葱切花,姜蒜...
2024-09-28 -
南瓜鸡蛋馅饼窍门
南瓜一小块，去籽，洗净、擦丝（去皮或者不去皮都可以），把擦好的南瓜丝放到一个大碗里，打两个生鸡蛋和小半杯的面粉。喜欢吃甜味的呢，就加点儿糖。喜欢吃咸味儿的，就加...
2024-09-28 -
糍粑鸡蛋的做法窍门
食材：红糖浆2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、花生油2克、红糖浆2克、冰冻糍粑20克、黄豆粉2克、花生油2克。 首先，把冰冻糍粑从冰箱取出来，晾一个小时，让它回...
2024-09-28 -
鸡蛋炒甘蓝菜窍门
紫甘蓝1个、鸡蛋1个、盐2小勺、料酒1大勺、糖1小勺、植物油适量。做法：紫甘蓝洗净，外面大的菜叶用手撕成片，里面小的用刀切，鸡蛋一个打散。热锅下油，倒入鸡蛋液，...
2024-09-28 -
鸡蛋羹的做法窍门
主料鸡蛋四个，辅料盐两克。鲜鸡蛋四个。加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物，这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻...
2024-09-28 -
鸡蛋煎饼的做法简单窍门
原料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。将菠菜去根...
2024-09-28 -
醋溜鸡蛋的正宗做法窍门
主料：鸡蛋4--5个。 配料：大蒜一头切片、黄瓜皮(皮厚1－2毫米）、青椒一个切片、洋葱切片、水淀粉。 调料：醋、味精、鸡精、香油、盐、花椒、大葱、姜。 先在锅...
2024-09-28 -
鸡蛋羹的家常做法窍门
原料准备：鸡蛋100克，温水250毫升，盐1勺，生抽1汤勺，芝麻油香油1汤勺。空碗打入鸡蛋，用筷子打散，放入盐、温水、香油，用筷子搅拌均匀。将盛有鸡蛋液的碗，用...
2024-09-28 -
炒蒜黄鸡蛋窍门
准备材料：鸡蛋3个，蒜黄500克。蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用。放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用。锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒。放入适量的酱油、盐...
2024-09-28 -
涨鸡蛋的做法厚厚的窍门
用料：鸡蛋，小麦淀粉，盐，姜，白胡椒粉，白玉菇，虾仁，扇贝，葱。鸡蛋和小葱、生粉、盐一起拌匀，平底锅小火煎蛋液。大部分成固体状后用铲子压平，小火煎。来回翻面，大...
2024-09-28 -
鸡蛋丝瓜汤的做法
丝瓜480克、鸡蛋200克、大豆油40克、盐3克、味精2克、大葱5克。 做法：将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；炒锅上，舀入豆油烧至四...
2024-09-28 -
香菇鸡蛋的做法窍门
食材：香菇150克、鸡蛋2个、香菜5根、食用油60毫升、盐适量。鸡蛋打入一个稍大点的碗中，加少许盐，打散。香菜洗净，切成细。香菇洗净，去蒂，切成3毫米左右宽均匀...
2024-09-28 -
秋葵煎鸡蛋窍门
材料：秋葵、鸡蛋、酱油、盐、生粉。将秋葵用开水烫一下，变色后即可捞起，放入凉水中，用凉水泡一下，切小备用；将鸡蛋打散后，跟切好的秋葵拌一下，加入酱油、盐、生粉调...
2024-09-28