牛肉切大块，水烧开后将全部牛肉稍煮至有浮沫去除 ，今天小编就来聊一聊关于牛肉炖鸡蛋的做法窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
牛肉炖鸡蛋的做法窍门
牛肉切大块，水烧开后将全部牛肉稍煮至有浮沫去除 。
姜切片。
葱、红辣椒切断。
快速的将牛肉过清水洗干净，全部的杂质都洗掉，以保证汤水不混。
鸡蛋煮熟剥壳后待用。
点火上锅，加入适量的花生油。
油七成热时，加入葱、姜、辣椒、酱油。
牛肉放在锅里，加入适量的水（以没过牛肉为准），再用大火炖，随后改用文火慢慢的炖；
加入鸡蛋，大概30分钟后，接着慢慢炖，炖大酥软程度接近自己的口味即可。
