准备材料:新鮮的鸭蛋10个,碎盐5g,黄泥、凉白开水适量。逐个将鸭蛋擦洗干净后,在水龙头里冲洗一下。放到漏盆中晾干水份。用碗装上黄泥(黄泥要捣碎)。黄泥里放上盐...
主料:鸭蛋500克。 辅料:水2000克。 调料:食盐360克、黄酒适量、白酒少许。 先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用,再用开水2000克将食盐稀释冷却后,放少量白酒...
原料:新鲜鸭蛋44只,小盆或坛子1只,黄土、晶盐、热水各适量。选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋,用温开水洗净表面后控干待用。按1斤鸭蛋1两盐的比例,取适量晶盐放在小碗...
原料:新鲜鸭蛋,小盆(坛子)1只,黄土、晶盐、红茶、黄酒各适量。选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋,用温开水洗净表面后控干待用。将鸭蛋洗干净,自然晾干,不要有水分。再将...
黄泥咸鸭蛋的腌制方法:首先把黄泥先晒干、捣碎。鸭蛋洗净,自然晾干,不要有水分。红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。盐加500克开水,小火化开盐。将盐水、红茶水和黄酒倒入...
要选取新鲜且毫无破损的鸭蛋,洗净控干水分。黄泥晒干捣碎,加盐水、和黄酒一起搅拌成浆糊状。使鸭蛋均匀裹满黄泥巴,依次放入坛中,将剩下的泥巴倒入坛中,保鲜膜密封严实...
用清水把鸭蛋洗净。把洗干净的鸭蛋泡在水中,水中加点白醋4:1,5:1随便,泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮,最后用清水冲干净。鸭...
材料:咸鸭蛋、新鲜的青红酒酒糟、食盐。将新鲜鸭蛋泡在水里15-20分钟,刷掉蛋壳表面污物,在流水下冲干净后沥干水分放至干燥通风的地方控干水份。红酒糟内倒入适量食...
500克鸭蛋中倒入600克白酒,浸泡30分钟。备100克食用盐,将鸭蛋均匀裹上食用盐。用纸巾包裹住鸭蛋。再用白酒浸湿,再裹上食用盐。用保鲜膜包裹。包裹好的鸭蛋放...
材料:鸭蛋5千克约65个,水5千克,盐500~750克,高度白酒50克,花椒少许粒。清洗鸭蛋,晾干表面水份,不要晒!鸭蛋一定要新鲜且没有破裂的!买鸭蛋尽量挑大个...
原料:鸭蛋6个、酒糟500克(青红酒的残渣)。辅料:盐巴100克。去超市买几个新鲜的大鸭蛋回来,然后用水泡一会在用刷子把蛋壳表面清洗干净,晾干备用。把锅烧热,放...
鸭蛋清洗干净控干水分,起锅烧水。放入花椒大料姜片。放入盐,放到精盐入水不化为止说明盐已经饱和了。大火烧开熬制十分钟。到出晾凉。水凉透放入鸭蛋鹅蛋。再倒入高度白酒...
在锅中倒入自来水煮开,再依次倒入食盐和花椒,均匀搅拌1分钟后关火静置。将生鸭蛋放到密封罐中,接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右...
自制腌咸鸭蛋的方法春夏秋冬方法都一样,只是放置时间长短而已。配料:新鲜鸭蛋 30个、65度白酒一瓶 500毫升、精盐适量。新鲜鸭蛋用刷子刷洗干净。用干布上擦干水...
将粘在生鸭蛋的污泥洗干净,一定要晾干水分或者用干净毛巾擦干。准备两个无水无油的碗,装上酒和盐。将晾干的鸭蛋放进装有白酒碗里滚一圈。放进盐里滚一圈,让鸭蛋外壳均匀...
鸭蛋10只,青红酒糟450g,食盐100g。用绵搽或是软刷将鸭蛋的表面洗干净。将洗净的鸭蛋用厨房纸巾吸去表面的水分。将所有洗净并吸干水分的鸭蛋放置在盆中,放置阴...
首先取新鲜的鸭蛋不要洗净,取适量盐。然后把黄泥土用水和好,把每个鸭蛋裹上黄泥,要均匀。再将裹好泥的鸭蛋两头分别放入盐里。将腌好的鸭蛋用盆装起来即可。如果温度较低...
方法一:鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易)方法:1将容器洗净擦...
鸭蛋100个,食盐500克,白酒200克。 先把鸭蛋清洗干净,晾干。 鸭蛋完整,不能开裂。 准备好一瓶白酒,酒的质量不要求太好,用酒的主要目的是有良好的渗透作用...
鸭蛋7只,高度白酒1小碗,腌制盐适量,保鲜小袋7条。家里散养鸭蛋7只。洗净, 擦拭干燥。高度白酒,腌制盐。分别装进碗中备用。鸭蛋先浸入白酒,后滚上盐。单只鸭蛋包...