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腌腊肉的方法
第一步：备料。猪身上任何部位的鲜肉都可以用来制作腊肉，选择什么样的肉材这主要按你的喜好来定。一般来说，宜选用连皮五花肉，这样做出来的腊肉肥瘦相间，瘦而不柴，肥而...
2024-10-29 -
腌腊肉的腌制方法
食材：五花肉适量、盐大量、花椒少许。准备带皮五花肉，食盐，花椒。无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒...
2024-10-29 -
怎样腌腊肉
猪肉清洗一下沥干净水。准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。将盐均匀涂抹在肉上面。将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉均匀。盖上保鲜膜，或者大的方...
2024-10-29 -
盐水腌腊肉的方法
首先将五花肉上面的猪毛清理干净，并且用水清洗一下，然后切成大的方块。锅肉加入清水，放入少许的葱姜，八角，辣椒，将切好的五花肉块儿放在锅中，大火烧开后撇去浮沫，转...
2024-10-29 -
腌腊肉的制作方法及用料
主料：五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克。买回来的五花肉不用冲洗，用湿布擦干净，表面涂一层盐，用线...
2024-10-29 -
四川腌咸肉的方法
准备好新鲜肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉条。备好大盆，准备腌制工作，把每条肉上都不均匀涂上盐巴，然后放上少量的食糖。把酒里面泡好的花椒洒在肉上，最好是提...
2024-10-29 -
腌腊肉的做法大全
做法一用料：腊肉一块、大蒜苗2根、胡萝卜1根、辣椒2个、开水150克。腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片，胡萝卜切片，蒜苗切段。锅里热了，直接放入...
2024-10-29 -
腌腊肉的做法
五花肉切成六厘米左右宽的长条，用温开水洗净控水。花椒粒用中火炒香倒入盐炒至微黄，凉透备用。放入老抽，桂花糖，白酒，蚝油，姜片，椒盐。拌匀。腌3至4天后把肉取出挂...
2024-10-29 -
如何腌腊肉
新鲜的猪肉把猪毛拔干净，洗净备用。放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）放花椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放的）最后放盐。（先放盐的话其它香料吃不进肉里）给肉...
2024-10-29 -
腌腊肉怎么做好吃
腌腊肉首选就是肥瘦相间的五花肉，肥瘦的比例为四六开，如果用的肉太瘦的话，做出的腊肉晾好后会又硬又柴，如果做腊肉的肉太肥的话，做出的腊肉就会太油腻，使人难以下咽！...
2024-10-29 -
怎样腌腊肉好吃又简单
先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。先把花椒炒热，再下人盐炒烫，倒出晾凉。将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或...
2024-10-29 -
武汉20斤腌腊鱼给多少盐
武汉20斤腌腊鱼给2斤盐。不管是腌肉还是腌鱼，食盐都是必要的原料之一，而且食盐的配比也是非常重要的。大鱼洗净，从背上破开，取出鱼肠，鱼鳔，鱼籽，抹上一层盐（10...
2024-10-29 -
腌腊肉冬天方法
五花肉，一小把桂皮，2-3粒八角，3个香奈，一小把小茴香，3-4片香叶，3-5颗砂仁，一小把干花椒，一小把干辣椒，适量的陈皮和草果，高度白酒等起锅烧火，锅中倒入...
2024-10-29 -
武汉腌腊鱼方法
鱼开膛切去内脏，去鱼头和鱼尾，洗净，然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀，以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒，为了消毒和增香。每10斤鱼肉...
2024-10-29 -
北方腌腊八蒜方法
北方腌腊八蒜在腌制的时候要准备那种质量好的紫皮大蒜，要准备纯粮酿制的清香米醋，大蒜与米醋的比例应该按1:1来准备，除此以外还要准备适量的白糖。准备好材料以后，再...
2024-10-29 -
腌腊鱼的腌制方法和步骤
材料：新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽，再准备适量的辣椒面和花椒面。把准备好的新鲜草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再去掉鱼头，同时要把鱼腹内...
2024-10-29 -
盐腌腊肉制作方法和配方
主料：猪肋条肉（五花肉）2500克。配方：盐75克，花椒13克。将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后...
2024-10-29 -
腌腊八蒜的小技巧
食材：大蒜适量、醋适量。剥好大蒜，直接用醋腌制即可。不要添加任何其它物品。腊八醋会变味的。就不好吃了。找好玻璃器皿，或搪瓷器皿。直接用醋腌制。不要添加任何其他的...
2024-10-29 -
怎样腌腊八蒜又脆又绿
泡腊八蒜得用米醋，用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成翠绿颜色，口感酸辣适度。而且泡腊八蒜得用紫皮蒜，紫皮蒜瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，更易泡透变绿。还要制作方法要得当，要保...
2024-10-29 -
腌腊猪油的方法
肥腊肉去皮。猪肉切成丁状。锅中不放油倒入猪肉丁。小火慢慢煸炒，开始变透明猪肉开始出油。这时候油已经很多了。等到猪肉水分耗尽，表面焦黄即可。滤除猪油渣，这是剩下的...
2024-10-29