主料:螃蟹8只、酱油10毫升、陈醋5毫升、盐半勺。辅料:蒜头适当、葱白适当、生姜适当。杀螃蟹,用老虎钳,钳住大脚,扯掉大脚,钳完顺便拍碎大脚的壳,好扒又入味。洗...
做法一:(1)螃蟹4只,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,料酒适量,淀粉适量。(2)螃蟹开壳、清洗干净。(3)清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。(4)锅烧热放油...
主料:螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。 先把螃蟹洗净。 准备好辅料:葱段、茴香、姜打碎。 放入钵,用中火蒸到8八...
活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉...
材料:大闸蟹2只、鸡蛋1个、色拉油10克、食盐4克、姜1小块、料酒1小勺、老抽1小勺、红尖椒2个、小葱2根。把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣...
主料:2只螃蟹。配料:适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。螃蟹化冻洗净,加料酒、葱姜,上锅蒸熟十五分钟。放凉后...
准备一些鲜活的螃蟹。撒上一把盐,搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍,沥水,待用。烧一锅开水,倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起,沥水。锅里放入适量的油,待油...
爆炒螃蟹制作主料:螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净。准备好辅料:葱切段、茴香、姜打碎。放入钵,用中火...
家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净,可以在清水中养半天的时间,有助于吐清泥沙。将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净,掀开螃蟹的背壳,将螃蟹的腮和嘴去除,并将螃蟹用刀剁成小...
制作主料:海螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生适量、精盐适量、酱油适量、姜片适量。先把螃蟹洗净。准备好辅料:葱段、茴香、姜打碎。放入钵,用中火蒸到8八...
做法:把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按脐甲的中线剁开,揭去蟹盖,刮掉鳃,洗净;再剁去螯,每个螯都切成二段,再用刀拍破螯壳,然后将每个半蟹身再各切为四块,每块各带一...
准备用料。花蟹、红辣椒、拍姜片、蒜头、葱段、淡盐酱油、蚝油、白糖、青辣椒。把绑在花蟹上的绳子解掉,对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后,直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分...
米粉一袋,再把油菜、火腿片、洋葱、大蒜、葱花切好。再准备好鸡蛋三个,虾皮适量。先把米线煮好要15分钟煮一袋,煮好捞出用凉水镇着就可。先用洋葱蒜片干辣椒短爆锅,炒...
主料:羊杂适量。辅料:干辣椒适量、葱适量。调料:味精适量、生抽适量、水淀粉适量。羊杂切成均匀的片条。热油加入干辣椒、葱段爆香加入切好的羊杂翻炒。加入少许生抽、羊...
找块好肉,切丝。加鸡蛋,花雕和生粉,搅拌上浆。最好隔夜拌好,放冰箱里让牛肉丝彻底吸饱水份。否则,就放上一小时后再动手。热油,把肉丝放在漏勺里,送入油锅。用筷子打...
主料:蛏子1100克(2人份)。辅料:植物油300克、老姜1块、大蒜30瓣、小米辣10个、小葱2颗、香菜2颗、料酒1大勺、生抽3大勺、蒸鱼豉油2大勺、鲜椒酱3大...
猪肉200克(七成瘦,三成肥),笋、水发木耳、黄瓜共100克,葱姜蒜米少许,酱油30克,醋25克,盐1克,料酒5克,汤40克,味精1克,鸡蛋清半个,水淀粉30克...
食材:猪肚半个、莴笋1个、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、大蒜适量。猪肚清洗干净后,再切成细丝备用。莴笋打去外皮后,先切成薄片,再切成细丝...
食材:牛蛙2只、牛蛙1根、小米辣3-4根、泡椒4-5根、姜片5-6片。新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可...
准备材料:莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎。将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅。放入少许糖,...