主料：2只螃蟹配料：适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜，下面我们就来聊聊关于爆炒麻辣螃蟹的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
爆炒麻辣螃蟹的做法
主料：2只螃蟹。配料：适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。
螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。
起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。
