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原味牛肉粉家常做法和配方
将牛肉洗净切成细丝(要横切)放入盆内，加精盐、蛋清、酱油、淀粉拌腌，粉丝切成长段，青蒜去皮去根洗净，切成细丝，泡辣椒去蒂去籽洗净切丝。炒锅放油烧热约六成热时，将...
2024-07-04 -
家庭自制牛肉粉做法和配方
牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟。 接下来可以泡粉了，烧一...
2024-07-04 -
牛肉粉做法和配方
先把纯净水倒入桶内，加入白糖，溶化后再加入其它调料搅拌均匀，放入冰箱半小时后取出备用。把米粉用10℃的水浸两小时，后放入开水锅中煮熟后，捞出放入碗内加入提前备好...
2024-07-04 -
北方牛肉粉汤做法和配方
材料：牛腩300克、粉丝1把、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜...
2024-07-04 -
温州牛肉粉干做法和配方
牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟...接下来可以泡粉了，烧...
2024-07-04 -
花甲粉的家常做法和配方
准备材料：花甲500g、粉丝1把、金针菇1颗、鹌鹑蛋5个、油适量、盐适量、姜适量、小葱1根、香菜1根、小米椒6个。姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。砂锅加热，倒...
2024-07-04 -
黄鳝粉的做法和配方
主料：鳝鱼2条、生菜1颗。辅料：生姜三片、盐适量、胡椒适量。锅烧热放油。放入鳝鱼丝，炒香后盛出。锅里给入生姜和鳝鱼骨头。炒香后加入适量清水。煮5-8分钟。加入宽...
2024-07-04 -
原味奶茶的做法和配方
主料：红茶水、植脂末、纯牛奶、果糖。辅料：炼乳、清水。锅选不锈钢锅或者陶瓷奶锅，不要用铁锅；大火，烧至锅微微冒烟转小火放白糖融化。白糖呈焦糖色即可，一定要控制好...
2024-07-04 -
螺蛳粉的正宗做法和配方
主料：米粉125克。辅料：酸笋50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、浓汤宝80克、酸萝卜15克。...
2024-07-04 -
原味饼皮做法和配方
用料：面粉300克，酵母5克，色拉油15克，盐4克，水200克。步骤：所有的材料混匀，加水用筷子慢慢和匀，调成絮装。揉成团，醒发20分钟，醒发好后揉成光滑的面团...
2024-07-04 -
梅子粉的做法和配方
主料：梅子粉、20克、奶油奶酪、95克、牛奶、100克、蛋黄、4个、黄油40克、蛋清、4个、低粉、55克、玉米粉、20克、柠檬汁、7克。辅料：糖、90克。做法：...
2024-07-04 -
原味小烧饼做法和配方
食材明细：面粉1公斤、发酵泡打粉15克、水0.6公斤、酵母5克、食用油适量、十三香适量、盐适量按照配方分别称量面粉、发酵泡打粉、酵母、水。先把发酵泡打粉加在面粉...
2024-07-04 -
扒牛肉条的做法和配方
主料：牛肉600克3人份。辅料:芝麻油5毫升、盐3克、酱油10毫升、料酒10毫升、大料4克、淀粉4克、葱姜10克。将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入锅中焯...
2024-07-04 -
牛肉小丸子的家常做法和配方
主料：牛里脊500g。 辅料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量。 将牛里脊肉剁成馅。 打入一个鸡蛋清，放入淀粉，花椒粉，精盐，白胡...
2024-07-04 -
原味汤粉的做法及配方
用猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟。去掉血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以...
2024-07-04 -
宜州牛肉条的做法和配方
主料：牛肉500克。辅料：红油30克、辣椒面20克、芝麻适量。做法：（1）牛肉切大块。（2）上锅煮15分钟。（3）牛肉切条。（4）下锅炸捞起八成油温下锅复炸。（...
2024-07-04 -
原味豆浆的做法和配方
黄豆1量杯，水1000毫升，白糖40克。准备黄豆一杯（用豆浆机量杯称量），提前将黄豆用冷水浸泡一晚，泡发的黄豆清洗干净。倒入豆浆机里，加入水至上下水位线间，盖好...
2024-07-04 -
家庭原味奶茶做法和配方
食材：纯牛奶一袋、红茶8-10克、纯净水100ml、白糖5-10克。首先找个干净能放电磁炉上烧水的容器，可以是不锈钢大水杯，也可以是能上炉不会烧坏的玻璃杯等容器...
2024-07-04 -
蒙古原味奶茶做法和配方
砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替。可以个人口味增减茶量。 将一小块牛油(家中没有牛油可用奶油代替)放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒...
2024-07-04 -
原味打烧饼的做法和配方
食材：面粉500g，水290g，食盐2g，调和油1勺，酵母(干)3g，白糖适量。面粉加入酵母、盐混合。加入清水和成面团。倒入油，继续揉。将油全部揉进去。醒发半小...
2024-07-04