食材:香葱段5克、姜2克、料酒5克、鸡腿100克、白芝麻2克、辣椒油20克、盐2克、水5克。 将这些材料放入冷水锅中煮开。 转小火继续煮8分钟,然后关火焖7分钟...
用料:排骨、莴笋、料酒、姜片。 准备材料排骨冷水下锅加一盖子料酒两片生姜煮到有脏兮兮的沫沫冷水冲干净晾干水分 。 热油爆炒排骨微微有点儿焦黄 。 将排骨推到一边...
材料:排骨,土豆。排骨砍段,放少许鸡精、蚝油腌制二十分钟,土豆切块,蒜子切沫,一边备用。锅里倒入适量的油烧热,把腌制好排骨倒入炒变色,再倒入土豆翻炒2分钟,再放...
用料:排骨、莴笋、料酒、姜片、郫县红豆豆瓣酱。排骨冷水下锅加一盖子料酒、两片生姜、煮到有脏兮兮的沫沫,冷水冲干净晾干水分。热油爆炒排骨,微微有点儿焦黄。将排骨推...
食材:黄豆芽一斤、大白菜叶一把、红油豆瓣适量、料酒一咕嘟、酱油自选、油自选、盐可省、大葱半根。锅烧热加油晃晃匀,倒上提前收拾干净控好水的黄豆芽。中大火翻它两三分...
主料:鸡爪1000g,鹰嘴豆400g,卤料1包,清水适量。买回来的鸡脚清洗干净剪掉指甲备用。卤料倒入碗内用清水泡开备用。鹰嘴豆提前一个晚上浸泡至软沥干水分。鹰嘴...
需要准备的材料:黄牛油10斤,干辣椒2斤,花椒1斤,豆瓣酱300克,豆豉600克,黄姜500克,大蒜200 克,白酒150克,冰糖80克。香料包:八角50克,香...
先准备辅料,碗中加入八角,桂皮,山奈,香叶,小茴香,良姜,陈皮,砂仁各5g,用水泡发(防止炸制时糊锅)。准备二荆条辣椒面和小米辣辣椒面各100g,葱姜蒜洋葱各5...
小母鸡1只800克,生抽酱油1大匙,老抽1大匙。青菜苗12棵,洗净备用。橄榄油2大匙、辣椒粉1茶匙,辣豆瓣酱1.5大匙,葱2条洗净切段,姜片3-4片,干辣椒10...
把鸡洗干净,剁成鸡块。葱切段,姜切片,小米辣切圈,青红辣椒切片。土豆去皮洗干净,滚刀切块。香菇去蒂切片;芹菜洗干净切段;洋葱切片。起锅倒入适量的植物油,油烧至八...
食材明细:童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克。将鸡宰杀好,血...
食材:鸡1只、老抽,生抽,烧烤料,油,胡萝卜适量。清水洗净,去鸡头,去鸡脚,去翅尖。把鸡放在干净的盆里,放入烧烤料,加入3勺老抽,一勺食用油,戴上一次性手套把料...
主料:白菜。调料:食盐醋少许、葱姜、白糖、蘑菇精。白菜切条,鲜虾洗净,葱姜切丝备用。锅热后倒入自制红油,葱姜丝炒出香味儿。依次加入少许醋,白糖,白菜条煸炒几下,...
首先选择七星椒150克,七星椒的辣度为200度,特点是比较辣而不香。 再加入子弹头辣椒400克,子弹头辣椒的辣度中等,但是颜色非常的好。 最后加入第三种辣椒:灯...
主料选用:净鸡腿肉500克,精盐5克,板栗300克。 调料:胡椒粉1克,白糖15克,花椒10克,化猪油150克,鲜汤750克,姜、葱各10克,水芡粉20克,绍酒...
材料:红薯2个(约250克)、跑山鸡半只、干香菇8朵。 葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺。 鸡洗净,切块,...
主料:童子鸡。 辅料:葱、姜、蒜、香叶、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、茴香。 调料:蜂蜜、卤汁。 新鲜宰杀的童子鸡收拾干净,完全沥干水分,表皮...
土豆烧鸡:用料:鸡半只、土豆500克、红辣椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、蒜瓣3个、食用油10克、盐5克、沙茶酱0汤匙、料酒0汤匙、清水100克。鸡肉洗净斩块...
鸡肉切块,下锅焯水。撇去表面浮沫。将鸡块倒出沥水。鸡块放入盘中备用。起锅烧油,放入八角、葱、姜爆香。将鸡块倒入锅中。炒至表面微黄。锅中倒入酱油、料酒。锅中加入热...
准备熟牛肚一块。仔细的观察牛肚的表面,肌肉纹路是有一定的走向的,并且不是完全朝向同一方向,可以根据纹路的走向,顶刀切。把牛肚切成宽约5mm的条状。虽然牛肚已经煮...