食材:鸭肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1个、泡椒10个、芹菜2根、蚝油2勺、花椒少许、香菜少许。把准备好的鸭肉切成小块,然后清洗干净,然后锅中加水,鸭肉冷...
仔姜又是平时所说的嫩姜,所以它的腌制时间并不是很久,一般7-10天就可以吃了。如果喜欢稍微口感淡一点的话,时间可以缩短,如果想更加入味一点的,那么腌制半个月左右...
首先按仔姜2公斤、食盐150克、白糖100克的比例进行腌制。在仔姜的选择上,要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜。其次仔姜准备好以后用清水把它的泥沙洗净,并晾干表...
首先是种植前的基肥补充:依据生姜对养分的需要量主要是在中、后期的特点,所以基肥要以有机肥为主。下种前每亩要撒施优质腐熟鸡粪500—600公斤,下种时每亩要沟(穴...
主料:鸭子肉650克、子姜1块;调料:食盐5克、酱油5克、朝天椒2个、白糖5克、黄酒5克、小葱5克。准备材料,炒锅里的清水烧开,放进鸭块飞水。子姜切薄片待用,炒...
仔姜的读音:[zījiāng];新长出的姜。表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣,民间对于姜的使用非常广泛,除了作配菜,主菜之外,食疗也非常普遍。仔姜又称为嫩姜、...
食材:兔 1只、油 适量、盐 适量、泡姜 适量、泡海椒 适量、仔姜 适量、二荆条青椒 适量、花椒 适量、豆瓣 适量兔肉切块,洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花...
准备材料:蛙1000g、仔姜200g、红椒10g青椒10g、大蒜适量等。 仔姜切丝,小米辣和青椒切粒。 洗净控干,放料酒,老姜,腌制十分钟。 架锅倒入油,这一步...
主料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段。调料:色拉油、黄酒、盐、醋。猪肉、仔姜、青红椒(去芯)、葱白俱切丝。猪肉略用黄酒、盐腌片刻。油烧到...
将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制15分钟。15分钟后,用凉开水冲洗姜片!并挤去多余水分。另取一个碗,倒入适量温开水,加入盐、...
材料:熟烟熏鸭1只(600克),酱油15克,嫩仔姜100克,白糖0.5克,青蒜苗50克,味精1克,大红甜椒50克,麻油10克,熟菜油100克。选购颜色棕红、香味...
主料:仔姜800克,白醋250克,白砂糖300克。辅料:开水适量,枸杞子适量,盐适量。仔姜清洗、去皮、切片,用手搓匀,用盐腌4小时左右。用砂布挤出水分,这样比较...
主料: 猪里脊肉250g 水淀粉适量 料酒一汤匙 生抽一汤匙 香麻油一茶匙 水5汤匙 红椒一个 仔姜100g 蒜适量猪里脊肉切丝,仔姜、红椒切丝,大蒜切细丝。里...
准备材料:牛蛙3只、仔姜2.5-3两、甜椒3个、花椒、豆瓣、泡椒、盐、大葱、鸡精适量;牛蛙洗净剁成块,撒上淀粉和适量盐、加料酒拌匀,腌制20分钟,灯笼椒、仔姜切...
材料:兔肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、青花椒、仔姜、香葱、蒜、盐鸡精、料酒、生粉、黄瓜、小米椒、香油适量将兔肉斩成条,用清水反复清洗至无血水渗出,捞出沥干水加入葱...
主料:鸡肉300克,子姜(生姜)50克,紫苏若干。 配料:豆辨酱、八角、花椒、盐、茶籽油。 先把鸡肉切成小丁,去除鸡皮里的鸡油,生姜切片,紫苏切段备用。 将锅烧...
食材:鸭半只,仔姜一斤,沙姜3快,老抽1勺,生抽3勺,白糖2勺,啤酒一瓶,干辣椒6个,耗油3勺。首先鸭肉需要用水焯一下,放2勺料酒,水开焯水一分钟捞起。仔姜先用...
兔肉切丁,加腌肉料抓匀后腌制3到4分钟,然后用七成热的油滑炒1分钟,定型后盛出待用。仔姜切丝,泡椒、泡姜和蒜瓣剁成米粒状,青红尖椒切圈。炒锅下食用油,把蒜米和姜...
主料:牛里脊200克、姜(仔)100克。 辅料:红尖椒8个。 调料:色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、蚝油1小匙、淀粉1小匙、小葱1把、黑胡椒(粉)少许、白糖1...
兔子宰成小砣洗净血水,加盐,姜米,料酒,芡粉,花椒面,鸡精抓匀腌制一会儿。泡姜泡海椒切起,切丝或者切颗颗都可以。仔姜是这道菜非常重要的调料,要多切点。二荆条切成...