首先将茄子对半切开,再对半切开,切成4块,最好选择嫩一点的茄子。然后把它放到蒸笼里,蒸10到20分钟左右。在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油,...
先把茄子洗净切成一厘米左右的圆片,喜欢条状的也可切成条,然后水里加盐泡三分钟,防止氧化后变黄。鸡蛋打碎,加适量盐搅拌。捞出茄子沥干水分,裹上鸡蛋液,再裹上淀粉。...
食材:鸡蛋2个,肉汤250克。2个鸡蛋中加入一大勺肉汤250克,搅拌均匀,如果动作轻柔一些,不会有太多的浮沫,也不用过滤。水开上锅,碗上盖盘子,小火蒸6分钟,关...
【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙...
首先葱洗净切段,干辣椒冲水后切段,姜蒜切碎。茄子冲洗后擦干表面水份,然后切成块。锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。将炸好的茄子盛出装盘,盘底可垫上两张纸巾吸油。...
食材:茄子、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、西红柿、青红辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐。茄子一个,切去茄子的根削去外皮,把青...
茄子洗净,切成夹片备用。猪肉切成末,放入碗中,加入葱花、姜片、淀粉30克,搅拌均匀。茄子里放入适量猪肉馅夹住,茄子外面抹匀淀粉。热锅烧油,放入茄子,小火炸至两面...
炒茄子方法:准备两个茄子,洗干,去蒂,把油放入锅中烧热,放入葱、姜、蒜炸香,放入茄条翻炒。炒至茄条变色,发软,放入盐,味素继续炒,炒至茄条软熟。最后出锅装盘即可...
食材:细面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、豆角150g、生姜10g、盐适量、鸡精少许、八角少许、老抽适量、干辣椒少许。面条选用细的鲜面条,千万不要用...
主料:茄子(紫皮,长)600克。 辅料:五花肉100克。 调料:酱油10毫升、醋1茶匙、姜2片、蒜3瓣、淀粉1茶匙、植物油6汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、泡红椒3个、...
材料:方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用...
先把冬瓜削去外皮,再对半切开去除瓜瓤,清洗干净以后再一切两半,然后切成厚片。热锅倒油,放入冰糖炒糖色,炒到呈枣红色放入冬瓜翻炒上色。再放入之前腌好的肉末、一勺黄...
首先将准备好的茄子两根去掉蒂部。然后用削皮刀去掉外皮。然后将茄子一分为三,然后再切成粗一点的长条。蒸锅中加入适量的清水大火烧开,水开后我们放入处理好的茄子上锅蒸...
准备原料。茄子4根, 香菜10g, 蒜10g, 生抽3g, 鸡精2g,食盐1g,米醋5g, 香油2g,长茄子改刀成长条。蒸锅蒸12分钟。香菜切小段,蒜切末、茄子...
将茄子削皮切块。清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟,西红柿、青椒切块备用。碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁,茄子表面裹上淀粉。起锅烧油炸茄子,炒香葱花,...
食材:长条紫茄子二条、大蒜籽三粒、生粉一大勺、白糖一小勺、酱油一小碟、香菜二根、剁椒一小勺、豆瓣酱一小勺。把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。因为比较长只能分段啦,...
准备两个茄子,洗干备用。准备葱蒜切成片。把洗好的茄子拿出来切成块。锅中点火放油,根据炒菜的量多少放油。等油烧热了,把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。然后把切好的茄子下...
茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”...
准备材料:长茄子2根、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤...
用料:茄子一根,玉米淀粉半碗,番茄酱一袋,糖两勺,醋一勺,盐一小勺,水少量。茄子洗净切成四方小块。稍微撒些水,茄子表面略湿即可。倒一些玉米淀粉,均匀的裹上茄子。...