主料:鸦片鱼适量。 辅料:蒸鱼豆豉适量、小葱适量、姜适量。 冰冻鸦片鱼,解冻、去鳞,切成几块,小葱和姜备用。 葱、姜切丝,盘子中先铺一层姜丝,鱼放在上面,再铺一...
主料:鲤鱼650克。 辅料:肥瘦猪肉50克,玉兰片10克,油菜10克,胡萝卜10克。 调料:大葱10克,姜5克,白皮大蒜10克,酱油40克,花椒2克,醋10克,...
买回来的螃蟹刷洗干净,可以用绳子会缠的最好缠上,缠上的螃蟹蒸出来好看。姜一半切细丝,一半切片,水中放黄酒,姜片,花椒,煮开,细姜丝和苹果醋放在下面层,螃蟹放在上...
材料:鲫鱼1条,姜葱,生抽适量,姜片适量,油适量。蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段。鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美...
食材:鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量、油适量。 蒸蛋之前要准备一个鸡蛋,要新鲜一点,如果是自己去市场买的话,那么要闻一下,有异味的鸡蛋不要买,而且买鸡蛋不要买得太过...
食材:虾干和粉丝。虾干择洗干净,用温水浸泡30分钟。粉丝洗净,泡发。泡发好的粉丝加入适量的胡椒粉和鱼露,拌匀,腌制一会。将泡发好的虾干铺放在粉丝上,倒入浸泡虾干...
鲤鱼一条,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡油适量。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,清洗干净。放在案板上,用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀。用盐抹匀鱼身,腌渍片刻。用旺火,沸...
食材:活虾适量,姜适量,葱少许,盐适量,生粉适量,酱油适量,花生油适量。 准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。 把虾放在水龙头下清洗干净,轻轻把虾头拧下...
处理乳鸽,把鸽子体内血水洗干净,清洗好后沥干水备用。准备辅料(葱、姜、干松茸),将葱、姜洗好后,去姜皮切片,去葱根须切成段。在碗里放入1瓶纯净水,加姜片、葱姜、...
鸡肉用腌料拌匀腌渍半天备用(至少腌半小时)。热锅,加入一大匙麻油, 放入姜片煸香。放入香菇煸香。放入腌好的鸡肉拌炒到无血色且表面成微微金黄色。加入蒜头, 葱段拌...
主料:虾300克。辅料:葱段,姜片。调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中;加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至...
准备材料:大闸蟹4只、姜、蒜(适量)。蒜拍松,切粒,剁碎。姜一半切片,一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷,不要捏住腹背,防止被夹。蒸锅里放入...
原料:冰冻黄花鱼一头;辅料:花生油、蒸鱼豉油、生姜切片、葱剥成葱丝葱白切段、青红酒;黄花鱼都是冰冻冷鲜的,市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀...
食材:咸鱼100克、萝卜适量。调料:大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。咸鱼从冷藏室取出来室温解冻,然后洗净。什么种类的咸鱼都可以。切下一半,...
将鱼处理干净,内外抹盐,上放姜片。上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。去掉盘里面蒸出来的汤汁,去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。并在鱼上撒切好的葱丝和...
食材:肋骨1/2盒、干豆豉适量、红甜椒适量、葱适量、姜片适量、精盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量。 肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(...
主料:带鱼300克。 辅料:葱2条、姜20克、酱油10克、油10克、料酒10克、小米椒2个。 带鱼去除内脏和表面一层黑膜。 加入料酒腌一会。 葱,姜,小米椒切好...
材料:梭鱼两条,料酒、盐、油、蒸鱼豉油适量,葱姜丝各适量,红椒一个。梭鱼两条,洗净,用料酒盐腌制10分钟,鱼身上撒上葱姜丝,鱼肚子里也塞上几根。旺火水开后上锅蒸...
准备好鱼和葱姜。将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制1...
清蒸鱼好吃的做法如下。将部分葱、姜切成丝,剩余的葱切段,姜切片,红辣椒切丝备用。在处理好的鱼身上打斜刀,放入蒸锅中,鱼身上放上葱段和姜片,撒上少许白砂糖、料酒。...