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老鸡汤熬制方法
用料：老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐。 老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水...
2024-07-02 -
鸡汤的熬制方法
竹菘鸡汤的原料：鸡肉、竹菘、姜、葱、胡椒粉、盐，准备材料。鸡块冷入锅，煮开后去除血水，葱姜待用。汤清彻后加入葱姜，竹菘泡开，洗净待用。最低压力50分钟。加入竹菘...
2024-07-02 -
过桥米线鸡汤的熬制方法
材料：鸡1只、香菇50克、枸杞10克。先将鸡处理干净。切块，放入冷水中煮出血沫。煮熟后捞出，凉水清洗干净。锅中加入清水，放入煮熟的鸡块、加入葱、姜。大火煮开，加...
2024-07-02 -
鸡汤面的熬制方法
先把鸡处理干净控水备用，记得把鸡肺要拿掉。把香菇去掉根部洗净，把生姜切成片，葱洗干净只切出葱白来备用。面条装在盘子里备用。再把鸡放在开水锅里面煮熟，开水锅里放几...
2024-07-02 -
椒麻鸡汤的熬制方法
食材：嫩公鸡1只、红袍花椒40粒、葱叶75克、鸡汤50克、酱油30克、川盐3克、芝麻油25克、味精2克。 选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂...
2024-07-02 -
老红糖的熬制方法
先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁，榨好的汁先放在池子里备好。然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。在熬糖的这段时间里，整个锅灶是不停火的，一直烧一...
2024-07-02 -
滋补老鸡汤如何做
老母鸡里外洗干净，沥干水。当归洗净，不需要浸泡。干松茸用矿泉水浸发，或者过滤后的自来水，别用自来水，泡制没有硬芯。银耳泡发用水同松茸，银耳不要浸泡太长时间，四十...
2024-07-02 -
海参老鸡汤的做法
鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净。水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切...
2024-07-02 -
鱿鱼干煲老鸡汤的家常做法
鱿鱼干洗净，并用厨房剪刀剪成丝状。将鱿鱼丝倒入预先煲好的猪骨汤中。大火煮20分钟。将白萝卜洗净，去皮，滚刀切大块。放入汤锅中。大火煮滚后转小火煮30分钟。加入适...
2024-07-02 -
如何熬制石斛螺蛳鸡汤
食材：螺狮、石斛、老母鸡、姜、蒜、料酒、盐。先将焯过水的螺蛳源挑出螺肉，备用；取一年左右的母鸡，切块后焯一下水。锅中倒适量水，下鸡块、石斛，中小火煲1个多小时，...
2024-07-02 -
老鸡汤怎么炖
首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）。将清洗过的鸡肉放入高压...
2024-07-02 -
胡椒老鸡汤的做法
胡椒老鸡汤原料:老母鸡1只，胡椒30粒，红枣6粒，瘦肉120克。 将老母鸡宰后洗净，去除内脏。 其他用料也要洗净，瘦肉原块留用。 用6碗水，所有用料一起放入煲内...
2024-07-02 -
板栗冬菇老鸡汤的做法
食材：鲜鸡半只、板栗300克、干香菇2两、料酒2勺、八角、枸杞等药材10克、茶油10克。 准备好炖煮材料：鲜鸡半只，干香菇、板栗分量根据个人喜好添加 香菇放水里...
2024-07-02 -
洋参燕窝老鸡汤的做法
材料：燕窝40克，母鸡650克，西洋参20克，姜5克，盐4克。老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水。花旗参和生姜...
2024-07-02 -
鱼泡老鸡汤怎么做
用料：老鸡一只、鱼泡两个、虫草花、龙眼干适量。鱼泡泡发八小时,虫草花与龙眼干洗净,备用。鱼泡泡发后切小块备用。鸡肉用开水烫两分钟,去腥味。取沙煲一个,倒七成水,...
2024-07-02 -
银耳椰子老鸡汤怎么做
材料：土鸡1只，椰子1个，干银耳40克，红枣12粒，姜3片，盐适量。 将椰子去皮，取椰汁与椰肉。 将鸡处理洗净，过水氽烫后备用。 银耳于水中泡15分钟，之后去蒂...
2024-07-02 -
当归乌豆老鸡汤的做法
准备用料。黑豆、母鸡、当归、枣、盐。黑豆放入锅中，不必加油，炒至裂开再用水洗净，沥干水。老母鸡刮净，去毛，去内脏，去肥膏。 当归头，红枣和生姜用水洗净，切片。红...
2024-07-02 -
炖老鸡汤做法
鲜鸡洗净，斩成大块儿。凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。葱、姜、八角和熟火腿装进茶包...
2024-07-02 -
怎么煲老鸡汤
老母鸡半只、火腿1小块。步骤：鲜鸡洗净，斩成大块儿。凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。放入炖锅，加入足量清水，最好是热水...
2024-07-02 -
老母鸡艾叶根汤的做法
用料：艾根50克、老母鸡1只约1500、花生米200克、陈皮生姜10克、盐少许、花生油少许。 洗干净艾根、花生米，准备好所需的汤料食材。把老鸡洗干净切块后，放入...
2024-07-02