原料:嫩冬笋250克、腌肉150克、红椒40克、鲜芦笋40克、葱段30克、姜末15克、绍酒15克、酱油15克、盐1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少许、水淀粉适...
原料:嫩冬笋250克、腌肉150克、红椒40克、鲜芦笋40克、葱段30克、姜末15克、绍酒15克、酱油15克、盐1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少许、水淀粉适...
食材:五花肉一条,冰糖适量,老抽半勺,生抽一勺,料酒一勺,姜片三片,洋葱半个。锅里放油,煸炒洋葱,大蒜头,生姜片后,倒入切成块的肉。翻炒下。菜场买来泡发好的笋,...
主料:五花肉一块、冬笋适量、蕨菜适量。五花肉用开水煮两分钟,捞出趁热倒上酱油上色五分钟,入炒锅炒出油,加盐冰糖料酒醋焖两分钟。砂锅倒入刚刚煮肉的汤,把上炒好的五...
笋烧肉。用料:后五花肉200g、盐渍笋一斤、油3汤匙、糖一大勺、老抽一勺、生抽2勺、盐适量。做法:(1)提前一天泡笋,去笋衣,撕成条,中间多换几次水。(2)底锅...
竹笋1根,五花肉一斤,盐,冰糖,葱段,姜片,料酒,老抽,八角,桂皮,花椒。带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好...
材料:五花肉500克,春笋2根,梅干菜,蒜1整头,葱姜适量。 调料:绍酒,糖,老抽,生抽,鸡精各适量。 将梅干菜用温水泡发,并洗净。 五花肉切方块,冷水下锅,在...
猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。生抽、老抽、糖、鸡精。笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗);锅内热油,五成热时放入五花肉...
食材准备干笋:五花肉,盐,白糖,味精,食用油,葱,姜,蒜,料酒。干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。新鲜的五花肉洗净,然后切成块放在一旁备用。锅中倒入清水...
材料:笋衣,五花肉,油,肉汤,黄酒,生抽,老抽,盐,糖,八角,味精 。笋衣提前一晚用水浸泡,临用前再仔细清洗一遍,五花肉焯水。 煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来...
五花肉适量、笋干适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜5克、八角2个、桂皮1片、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量。做法:将五花肉切块后,用水焯一遍,沥干,待用。...
干烟笋肉丝100g、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、淀粉适量、葱段适量、料酒适量生抽适量、冰糖适量、盐适量。将肉丝用配料一腌15分钟左右入味,热油快炒备用。干烟笋...
材料:五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。调料:酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。步骤:刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮...
将五花肉皮上的毛刮干净,以免影响口感。将五花肉焯水,减少油腻感。竹笋切块,焯水。平底锅放入五花肉,煎至金黄。将五花肉煎出来的油滤掉,可以用这猪油炒菜,加入姜、蒜...
五花肉洗净焯水后切块,蒜瓣拍碎,笋洗净沥干。热锅冷油,放入五花肉块翻炒至变色出油。下蒜末和五花肉翻炒出香,倒入料酒和少许老抽上色。翻炒后加入蒸鱼豉油,蚝油,白砂...
竹笋不能生吃,食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入...
用料:芥蓝笋400克、盐2克、蒜 3瓣、油15毫升、水 30毫升。 芥兰笋削皮、去叶,切成滚刀块。 蒜拍碎剁成蒜蓉。 锅内依次放入油、蒜蓉、切好的主料以及其他调...
用料:春笋1520克,油4汤勺,老抽1汤勺,白糖2汤勺,盐20.5茶勺,味精1/2茶勺。做法:步骤一:将野山笋剥壳清洗一下;步骤二:放在案板上拍一下切成段;步骤...
食材:大田螺1000克,酸笋500克,郫县豆瓣酱2汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,小米椒4个。大蒜4瓣,生姜1块,紫苏1把,香葱1根,料酒2汤匙。提前两天将田螺买...
原料:玉米笋、蛏子、韭菜花、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精。蛏子泡海水二小时(商家要的海水)吐尽泥沙;玉米笋、韭菜花、红椒备好;蛏子洗净待用;蛏子放进滚水里烫开口...