糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水,...
糯米500克,做酒酿的糯米建议用圆糯米,从理论上讲圆糯米的淀粉含量较长糯米高,转化的糖分就比较高,酒酿就更甜,安琪酒曲4克,调料准备凉白开适量。糯米浸泡12小时...
食材:黑芝麻汤圆300g、冰糖50g、米酒100ml。因为自己制作米酒比较困难,所以是在超市买的盒子装的米酒。汤圆倒出来装到大碗里面。洗干净锅,里面放入500m...
选上等糯米,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡。浸泡好沥干放入蒸锅蒸熟,米饭加入白开水,撒上酒曲,糯米加入容器中,压实,剩余酒曲调水,均匀撒到米饭上,盖上盖子。2...
原料:糯米、凉白开、酒饼。糯米用清水泡一晚。糯米放到纱布上,摊平,上面戳几个洞,蒸40分钟。酒饼用凉白开化开。化成水备用。把蒸好的糯米放到锅中晾凉,把剩下的凉白...
将糯米洗净,浸泡一晚上备用。将洗净的糯米放入蒸笼,盖上盖子,大火烧开。转小火,蒸40分钟。关火开盖,把糯米倒出晾凉。多次撒上甜酒曲,和糯米混合均匀。放入发酵罐。...
准备用料。糯米500克、酒曲2克、凉开水。把糯米清洗干净,然后放到容器里浸泡8小时以上。把浸泡好的糯米捞出来沥干水分,然后放到蒸锅里蒸熟。把蒸熟的糯米取出打散,...
糯米洗净浸泡12小时后,把水倒掉,只留一点点。把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。甜酒粉用少许温水化开备用。等饭凉至不烫手后,加入化开的甜酒粉水搅匀。把...
糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水,...
材料:糯米1斤,甜酒粉。 糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时。 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。 蒸好的糯米饭放凉开水里打...
首先泡糯米,大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。沥干水分再用清水冲洗干净。蒸,蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手)。用缸装好。用凉开水拌酒粉。把酒粉连水一...
用料:紫米50克、糯米300克、酒曲适量。将糯米,紫米洗净后用清水浸泡一晚或者4小时后取出,把米放到蒸锅中蒸熟,一般是水开后25分钟左右即可。把蒸熟的糯米晾凉,...
首先将米洗干净,泡发24小时。倒出泡米的水,(发酵后洗头最好+柠檬+斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰)米放入电饭锅。电饭锅选择煮饭挡,保温后打开米饭呈现透明的八成熟的...
主料:大米50克、水250毫升。辅料:甜酒曲3克。做法。(1)大米加水浸泡过夜。(2)放入电饭锅蒸熟。(3)放入酒曲和水搅拌均匀。(4)装入瓶子,密封发酵36小...
准备米3-5斤、甜酒曲4克、糯米2.5斤。淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,尽量使水看起来清爽一些。浸米:淘洗干净的米放入清水淹没浸泡。夏季泡5个小时,冬季泡...
将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆...
准备4斤糯米,清水清洗几遍并浸泡12小时。放入木桶中,用筷子戳几个小孔,中火蒸40分钟。倒入凉白开中搅拌,米饭不烫手时撒上酒曲,装入无油容器中,轻轻压实,中间戳...
将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆...
原料:糯米或大米、甜酒曲。制作工序:用饭锅煮糯米(普通米饭也可以),下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。待凉透后把糯米饭放入筲箕,在水龙头下冲,洗去饭...
糯米用水浸泡六小时左右,泡到可以用手指轻松捏碎即可。倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸,蒸上五分钟左右至七八成熟关火,自然冷却后加入甜曲酒。加入一杯凉开水,...