材料:光黑棕鹅1只(净重约2500克)。调料A、砂糖500克,盐350克,味精50克,黑椒粉15克,五香粉30克,甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克,香菜粉...
西梅用盐水泡10分钟,再用盐搓外皮,搓掉白霜,减轻生涩的味道。用小刀从中间切开。西梅是离核的,去核很轻松。再对半切一刀,切成小块放在单柄锅里。放入15-20粒冰...
用料:鲫鱼1条、酸梅30g、白肉末20g、蒜末、红椒末5g、味精5g、胡椒粉3g、麻油3g、湿粉15g、食油20g。 咸梅去核剁碎,白肉、红椒、蒜头剁成末,加入...
材料:芙蓉豆腐2块、燕麦饭1.5碗、熟芦虾10只、香菜少许。 将芙蓉豆腐高汤包2包、紫苏梅汁1大匙、金桔1粒(挤汁)、味噌酱1大匙、芥末1小匙全部拌匀就完成了。...
材料:黑枣500克、青梅汁50克、白糖或蜂蜜15克、柠檬2片。 先把黑枣洗干净,然后开水烫好晾干。 用刀轻轻在枣身划两三下以便较入味。 加入青竹梅汁。 加入白糖...
梅汁蒸鲫鱼的用料:鲫鱼1条、酸梅30g、白肉末20g、蒜末、红椒末5g、味精5g、胡椒粉3g、麻油3g、湿粉15g、食油20g咸梅去核剁碎,白肉、红椒、蒜头剁成...
方法一:⑴西梅清洗干净,用热水泡一下,稍微烫点的开水就行。⑵冰糖用温水融化备用。⑶西梅去皮去核,放入豆浆机里,加入刚才冰糖水,按果汁键。⑷西梅汁完成。方法二:⑴...
食材:西梅200克,盐少许,冰糖适量。西梅撒入盐,加水搓洗干净。用刀对半切开,挖去核。加入冰糖和500毫升水。放入蒸锅内,水开后继续蒸15分钟即可。喜欢酸酸甜甜...
原料:仔鹅1只、姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克、二汤、麦芽...
将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净,斩成两段,加料酒,生抽、老抽和盐抓均匀。葱切厘米段,姜切大片,蒜切掉两头备用。炒锅倒油,下葱姜蒜炒香。将小料出锅,下入腌好的鹅翅稍...
食材:鹅半只、啤酒一罐、大葱、小葱适量、姜适量、蒜一颗、香叶适量、八角一颗、花椒适量、干辣椒适量:青椒、红椒各一根、盐适量、酱油适量、老抽适量。 鹅斩块,凉水下...
材料:肥鹅1只,桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克,精盐50克,深色酱油250克,白糖50克,绍酒50...
鹅翅洗干净,剁块,过热水焯掉浮沫,再清洗一遍。热锅放油小火煸炒姜片蒜末豆瓣酱花椒。倒入鹅翅大火翻炒。炒到鹅翅微微发黄锅里快干时,倒入料酒5勺、生抽3勺、老抽1勺...
准备新鲜鹅半只。将鹅洗净,沥干水份。沥水的时候准备淮盐,白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。烧鹅酱:糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油...
食材:黑棕鹅1只8斤、白糖5克、盐40克、十三香2克、沙姜粉5克、海鲜酱5克、柱侯酱5克、叉烧酱5克、芝麻酱5克、花生酱5克、鸡精3克、大蒜蓉5克、干红葱头5克...
主料:600g鹅肉。配料:适量油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量酱油、适量八角、适量香叶。将蒜姜准备好。将大鹅入油锅炸制金黄,捞出。热锅放入油,放入姜蒜爆香。放入...
准备鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。将鹅冷水下锅,飞水后凉水冲净。锅中倒入少许油,倒入鹅翻炒,然后把蒜,豆豉,盐,搅碎混合,倒入锅中与鹅...
将7斤左右的放养鹅宰杀洗净后,开小口取出内脏,填进糖、八角、蒜等原料后重新封口,充气。充气后的鹅看起来更加地硕壮。然后再淋上密制脆酱.为了保证烧鹅的传统风味,鲜...
食材展示:生抽20g、鹅肉200g、油、盐各10g、八角20g、鸡精10g、青椒50g、姜50g。姜切片,青椒切块,锅中倒油,放入姜片,八角爆香。放入鹅肉翻炒,...
将仔鹅宰杀后洗净,从肛门处开口掏出内脏,斩去鹅掌及翅尖,用清水将鹅的腹腔冲洗干净。用姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽...