准备用料。鲫鱼盐、老姜、胡椒粉、小葱、料酒、泡红二荆条、泡姜、大蒜、干辣椒、香菜、豆瓣酱、花椒粒、油、白糖、辣鲜露、淀粉。鲫鱼里外清洗干净,沥水装盆,加盐、老姜...
邮亭鲫鱼一条,芹菜500克,花生100克,榨菜50克,色拉油250克,泡红椒250克,泡萝卜100克,高汤2000克;食盐4克,味精1克,葱20克,姜50克,花...
最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水;不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小小地用铲子浇油上去,...
将鲜活鲫鱼刮去鱼鳞,挖去鱼腮鱼肠后洗净。把剖杀好的鲫鱼,加入黄酒腌制10分钟后漓干。红辣椒去籽切成小段。姜去皮切片,小葱切末。年糕买新鲜的排骨年糕(如果是小包装...
( 酒酿)甜米酒3勺 ,然后鲫鱼活杀洗净,拿回家清洗就可以了,再把鲫鱼鱼身两面都用刀划几刀,以便能入味道,鱼身两面用一丁点细盐撒上,把切好的姜葱蒜取部分塞入鱼肚...
食材:鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。香菜与姜...
食材:鲫鱼300克。调料:油15克,葱花5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易...
鲫鱼,豆腐。调料:料酒,葱姜,食盐,食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟。器皿中放色拉油加热,...
红烧鲫鱼做法:鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。在鲫鱼两面身上划一字花刀。然后把鱼身两面抹上一些蛋液。平底锅倒油放入鲫鱼煎至。不要急于翻面,稍等片刻晃动锅子鱼可晃动,再翻...
杀鱼:鲫鱼敲晕,刮掉鱼鳞,抠掉鱼鳃,破开鱼肚子,去除内脏,洗净肚子里面的黑膜。鲫鱼两面打上花刀。鲫鱼放入大盆中,然后加入姜片、葱叶、料酒,用姜葱把鱼均匀地涂抹一...
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净后沥净水分。酸菜清洗干净后,再切成细丝。大葱洗净斜切成段,姜切成菱形片备用。锅中倒入适量的油,放入鲫鱼煎成一面金黄色,再翻到另一...
主料:鲫鱼1条、姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺;准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的);将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上;放蒸锅上大火蒸8分钟;姜和葱切...
准备用料。鲫鱼、葱、姜、啤酒、花椒、桂皮、辣椒。鲫鱼去鳞、头和内脏,洗净。葱切段,姜切片,将花椒、桂皮、辣椒放入调料球中。锅中放油。将鱼热油下锅,待鱼皮硬实后翻...
主料:鲫鱼两条、红辣椒适量、老姜适量、大蒜适量、韭菜适量、折耳根适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量。提前将原料准备好,鲫鱼去腮去...
准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水,再依次调进盐,料酒。撒上辣椒粉,孜然粉,十三香,鸡精。拌匀腌制半天入味。腌制...
食材:低筋面粉80克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、牛奶一杯、白砂糖20克、蜂蜜两勺、泡打粉少许、黄油少许、红豆沙馅适量。首先是做包裹层面糊,鸡蛋用全蛋,鸡蛋加白砂...
大活鲫鱼1条(重约350克),净猪五花肉200克,绍酒25克,酱油35克,白糖20克,精盐2克,味精1克,熟猪油75克,葱段2克,姜2片,葱结1只,葱姜汁(由葱...
洗净处理好的鲫鱼,双面斜划两刀,用厨房纸吸干水,加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身待用。大葱去头尾,拍扁切成段;水发香菇去蒂,切成丝。烧热1杯油,放入鲫鱼和鱼籽煎至双面...
食材:鲫鱼1斤,豆腐300克,葱适量,姜适量,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精少许,料酒少许。鲫鱼处理干净后,用厨房纸巾擦干表面的水份。鱼两面用刀轻拍,头尾轻...
主料:鲫鱼2条。辅料:葱5克、香菜5克、食用油5毫升、干辣椒2个、八角1个、老抽2克、生抽3克、水200毫升、白砂糖5克、盐2克。做法:(1)葱、香菜切成段。(...