鸭肉洗净剁成块。姜切片。柠檬切片。小葱洗净切葱花。首先起锅倒水,水开倒入鸭肉、姜,焯水5分钟捞出洗净备用。然后起锅倒油,油热加入姜片爆香,再加入鸭肉、盐、料酒、...
主料:鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭;肥一些,有油脂闷出来,口感更好。辅料:咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳各适量。鸭...
食材:20ML米酒、10克的盐、白糖、酱油、姜、葱,20克的柠檬,20ML的油、米酒,500ML的水。做法:鸭洗净切块,姜切丝,葱切块,空锅烧热,放入鸭块翻炒,...
主料:鸭肝100克。 辅料:青椒100克、 柠檬3片、胡萝卜20克。 高汤适量 白糖少许 盐少许。 将鸭肝洗净、焯水待用。 胡萝卜切片,青椒洗净,待用。 锅内加...
主料:鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭;肥一些,有油脂闷出来,口感更好。辅料:咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳等。柠檬要...
主要食材:鲜鸭胸肉500克,鲜柠檬2 个;辅料:鸡蛋一个、姜、葱;调料:胡椒粉、盐、糖、生粉少量。做法:(1)将鸭肉、姜葱清洗干净,控干水分。把鸭肉放在粘板上,...
食材:柠檬1-2个、盐适量、鸭肉300克、姜1块、蒜2瓣、泡辣椒4-6个、糖适量、老抽1匙、料酒1匙、油适量柠檬切角,撒上盐,盖好保鲜膜,腌一夜或更长时间。鸭子...
生姜切片,蒜米拍开,各类酸料切片待用。鸭块焯水,七分熟捞起沥干水。锅中加入少许油,下辣椒姜片和蒜煸香。倒入鸭肉煸出肥油,待鸭肉微干后下料酒、生抽、老抽、王守义十...
用料:鸭头两个、鸭翅膀300克、鸭爪两对、姜20克、咸柠檬10克、蒜10克、香水柠檬三片、辣椒一个、盐3克、酱油20毫升、油10毫升、鸡粉少许、蚝油5克、白糖少...
鸭子砍件后,加少许盐,糖,酱油,花生油腌制半个小时罗汉果掰成小块,柠檬切片,青泡椒切圈备用。下姜片爆锅,倒入鸭肉翻炒。待鸭肉翻炒至变色,放入柠檬和罗汉果翻炒一分...
把鸭肉洗净沥干砍块备用。把备料准备好:酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切块。热锅,不放油,直接放鸭肉炒至出水,变色,出油后,把鸭肉拨到旁边。然...
将鸭肉、姜葱清洗干净,控干水分。把鸭肉放在粘板上,用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松 驰,煎炸时肉不缩,姜葱切丝,柠檬对半切开。鸭肉装盘平铺,撒上姜葱丝、胡椒粉...
材料:鸭半只、黄酒、姜、葱。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮、生抽、白胡椒粉、糖和盐、紫苏。锅里放水,大火烧开,放葱姜,倒进料酒。放进鸭子,转...
鸭肉2000g,蒜50g,姜50g,葱50g,干辣椒20g,八角10g,香叶5g,青红辣椒50g,老抽50g。首先把鸭子切块。把青红辣椒切圈放入碗中备用。锅中烧...
主料:鸭肉半只。辅料:可乐500ml、洋葱半个。调料:食盐5克、姜1大块、八角2个、生抽5克、细香葱1根、江米酒5克、鱼露5克。光鸭洗净,用刀切去鸭屁股及周边的...
主料:鸭2000克。 调料:姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克。 将鸭宰杀、去毛,剁去小腿,从...
主料。鸭子4至5斤的母鸭最好,茶油适量,生姜120g,葱/蒜3根,盐个人口味。把鸭子处理干净备用。取砂锅加上适量清水,放上几片生姜(依个人口味)后放入鸭子,水一...
姜切成粗丝,盐、花椒、茴香下锅炒香备用。将炒好的香料均匀的撤在鸭子的内外,用葱、姜、鸡精均匀的抹在鸭子的内外。将鸭子腌制一晚,将腌制好的鸭子放入蒸箱,蒸好后取出...
小火把盐和香料炒香炒热,到盐的颜色变微黄。加入铁观音(其他红茶也可)接着翻炒一阵停火。 洗干净鸭子,从鸭子肚子里用小尖刀在肉上扎深口子方便入味。鸭子放入一个大盆...
用料:鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝、糯米、红豆。 糯米、红豆事先用水泡半个小时以上。 将鸭子斩成4厘米见方的块,入开水中焯一下,水里加些...