食材用料:长茄子两根、肉末100克、葱少许、姜少许、马苏里拉奶酪、香油、盐、橄榄油、酱油、蚝油、白菜少许。 长茄子洗净,放在案板上。 在底部垫了两根筷子去切,这...
材料:长茄子2个、洋葱1个、培根5片、鸡蛋2颗、马苏里拉奶酪200克、大蒜2瓣;调料:可达怡意大利香草、意面酱适量、黑胡椒粉适量、芝士粉适量茄子切成0.8cm厚...
取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm厚度即可。开中火加热7分钟。 听到锅内盐发出声响,开盖,在粗盐上撒一小把花椒粒,然...
制作主料:腰果适量、白果(干)适量,食盐适量。 腰果洗干净吹干水分,白果夹子夹开口。 坚果放入烤盘,撒没过坚果的盐,烤箱180度,半小时左右。腰果要注意表面露出...
材料: 螃蟹3只,盐2公斤,姜4片,花雕酒100克。螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟在干锅上把盐用大火炒热。把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟。再把蟹翻过来,...
首先把明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开。用盐、胡椒、柠檬汁、1...
烤箱提前预热200度,南瓜切块,放在铺了烘焙油纸的烤盘上,每面刷一层薄薄的橄榄油。磨一些海盐和黑胡椒在上面。放入预热好的烤箱,焗烤30分钟。拿出冷却,这时看着就...
明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚。用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开。用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡...
材料:贻贝10个,蒜蓉、葱花、红辣椒、鱼露、油各适量。蒜蓉、葱花、红辣椒、鱼露、油一起放入容器里搅拌均匀调成料理汁往每个贻贝里滴几滴油,然其静止10分钟左右,然...
主料:地瓜1个、咸鸭蛋2个、盐适量、油适量。剥两个咸鸭蛋黄备用,削一个地瓜切成地瓜条备用。锅内加水,放入少量盐,地瓜入锅煮到快要熟时捞出。地瓜沾淀粉后下油锅炸。...
食材:鲜活蜗牛12只,水发香菇、冬笋各50克,蘑菇75克,火腿25克,色拉油100克,鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。 将预处理后的蜗牛肉切成丁,再将香菇、...
食材:红土豆500g、培根100g、色甜椒400g、胡萝卜100g、奶粉/鲜奶150g/300ml、芝士/马苏里4片/75g、炼乳20g、黄油25g、胡椒粉5...
用料:鲩鱼一条(约1.5斤)、姜少许、香葱少许、蒜少许、鸡粉少许、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、生粉少许、料酒适量、糖适量。在水产市场买来鲩鱼,去鳞、去膛、洗净...
食材:猪肝300克、粗盐80克、花椒5克。猪肝处理干净,用厨房纸巾吸干水分备用。在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒。盖上锅盖,中小火加热至锅中盐发出沙沙...
鸡翅洗净,用厨房用纸擦干水份,在背面划几道口子(方便入味)。将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面,腌制一小时左右。电饭锅里倒油,油要均匀地分步在锅底,约3毫米深。然后...
用料:土豆2个,肉粒多火腿1根,洋葱1/4个,淡奶油200g,黑胡椒碎适量,盐适量,蛋黄1个,马苏里拉芝士碎适量。2个土豆洗净去皮切块,入锅蒸15分钟。火腿切成...
主料:南瓜300克、黄油15克1人份,盐少许。南瓜去皮、去囊,切块。南瓜块均匀涂抹软化的黄油后,摆放在烤盘里。撒少许盐。放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘...
红薯两个、黄油20克、马苏拉丝一层、糖适量。 红薯洗干净,去皮,切成小块,微波炉十五分钟,叮软[2],加入适量白糖捣成泥。 红薯泥铺在容器里,放上一小块黄油,(...
南瓜削皮去籽,切成块——什么块都行,看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。锅里倒少许油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不...
食材:红薯1个,奶酪30克,牛奶30克,炼乳10克,黄油10克,葡萄干20克。 红薯去皮蒸熟之后,用勺子碾压成泥。 在红薯泥里面加入黄油和炼乳充分搅拌。 倒入牛...