准备食材,腊鸭半只,葱,姜,蒜,花椒,胡椒粉各适量。将腊鸭洗净切块,将姜,大蒜切丝,葱切小段备用。将腊鸭放入不锈钢碗中,铺满碗底为宜,撒入一部分姜丝,蒜丝,花椒...
食材:鲜鸭1只、酱油酱油、姜适量、调和油酱油、五香粉酱油。 腌制。将姜片,酱油,老抽,五香粉倒入装有鸭的盆中,充分吸收均匀,腌制两个小时至四个小时左右的时间。...
准备材料:鸭子700克、香菇、姜酱油、糖各适量。香菇用水泡软,鸭子斩件。起油锅现将姜片煸香至焦黄。放入鸭子翻炒至鸭皮焦有点焦黄,这时锅底会出很多的油,可以先倒掉...
原料:鸭子1只,红曲粉,冰糖,红酒,酱油,绍酒,盐,糖,花椒,八角,桂皮,小 茴香,葱段,姜片鸭子剁成四厘米见方的块,加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖,再加入30...
材料:鸭翅8个,姜,葱,红干椒,料酒,酱油,糖,桂皮,香叶,花椒,黑胡椒粉。将鸭翅洗净后,剁成小段(四等份),放在高压锅中加盐,桂皮,香叶,葱(大段),姜浸泡十...
先将鸭翅洗干净,将鸭翅冷水下锅,放入料酒,桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。锅烧热,放入桂皮,八角,香叶炒一下,使其出香味后,倒入...
姜蒜切片备好,鸭肉放开水中汆烫去血水,加些料酒去鸭肉腥味。变色后捞出洗净备用。可乐准备一瓶,起锅,锅热下油,下姜蒜爆香后,下准备好的鸭肉,炒。炒至鸭皮有些微黄。...
先将酸水从坛子里舀入碗中,在杀鸭子的时候让新鲜的鸭血流入酸水中,用筷子搅拌几下,以防结块;将鸭子洗净沥干水分,可以先把鸭子身上带着厚厚脂肪的皮先割下来切成小块装...
把鸭肉剁成小块,因为鸭肉很肥,我们可以把鸭肉上的大块儿肥油削下来,洗干净放到小碗中待用,把剩余肉块多冲洗几遍然后冷水下锅焯水,水开之后撇掉浮沫捞出,用冷水冲洗干...
食材:鸭肉300克、豆瓣酱30克、干花椒5克、青红辣椒20克、酱油10课、盐2克、糖0.5克。 鸭肉300克,冷水下锅,焯水三分钟捞出备用。 锅内放油,加干花椒...
鸭粥这样做好吃:青鸭去毛及内脏,切细,煮至极烂,再加粳米、葱白煮粥。或用鸭汤煮粥,不放盐,加料酒去腥。水东鸭粥是广东省茂名市电白区的一道传统小吃,属于粤菜系;别...
材料:鸭血1盒,尖椒1根,蒜5瓣,花椒适量,料酒5毫升,酱油10毫升,盐3克,鸡精3克,食用油15毫升。 将鸭血切成小方块。 青椒切成小块、蒜切片。 在锅中放入...
首先把买鸭子处理干净,然后剁成大鸭块,剁好后,不想剁,整只炖也是可以的。烧半锅开水,过一下水,过水可以去除鸭肉的腥味。然后准备冬瓜,或则莲藕都可以,这两样食材,...
工具/原料:麻椒约100克,干辣椒约200克,花椒约50克,大料适量,啤酒1瓶,鸭头约2斤。 在碗中放入麻椒,干辣椒,花椒,八角,肉蔻,香叶,桂皮,小茴香,白芷...
用料:1000g鸭子、适量油、适量盐、适量老抽、适量蒜头、适量姜、适量料酒、适量小茴香、适量香叶。仔鸭洗净切块备用,蒜拔好备用。热锅下油,放入姜片。等姜片炒出香...
食材:盐适量、冰糖2小块、老抽一勺、蒜4辫、鸭锁骨适量、生抽一勺、八角2个、姜适量、香叶2片、料酒适量;先将材料配齐,姜切丝和片,姜丝用来焯水去膻味!将鸭锁骨洗...
仔鸭1只(约1250克),酸芋苗200克,酸子姜50克,干辣椒20克,酸红辣椒30克,陈庆、八角、沙姜、生抽、蚝油、高汤、料酒、胡椒粉、茶油等适量。 将鸭子宰杀...
首先把鸭翅膀洗净并斩断关节,烧开水加料酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水。锅内加入水,大料,花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,盐,红糖和酱油并煮开。水开后放入鸭翅,大火烧...
材料:腾鸭2500克;配料:枸杞、冬瓜、萝卜、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克。 将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污...
食材:老鸳鸯鸭一只、干香菇200g。 鸭子宰杀好,分块,鸭肠,内脏不用扔。 水沸,放入鸭肉焯水。放生姜片,倒料酒去腥,捞出放一边(鸭肉捞出后锅不要关火继续沸腾,...