材料:鲜虾、蒜、植物油、生抽。鲜虾去头尾、壳,挑泥肠,洗净滴干水。准备多多的蒜蓉(独头蒜比较香),热锅落油放入一半的蒜蓉爆香,中火即可以免蒜蓉变焦。倒入虾仁一粒...
主料:中虾1/2斤(320克),蒜蓉2汤匙,生粉、生抽各1汤匙,糖1/2茶匙。 配料:腌料:生抽2汤匙,胡椒粉少许。 中虾连壳冲净,去黑肠,隔干,拌匀腌料待5分...
主料:虾仁200克。辅料:鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)25克。调料:小葱5克 姜5克 花椒3克 盐1克 花椒盐3克 味精3克 猪油(炼制)30克 黄酒15克。虾仁洗...
原料:袋装莲藕200克,虾仁80克,韭菜1小把,葱白1段(5厘米),柠檬1/4个,姜1小块,淀粉1汤匙,料酒1/2汤匙,盐1/4茶匙,香油1茶匙,醋适量,生抽、...
竹签提前用水浸泡30分钟,这样比较耐高温;虾仁解冻洗净,沥干水分;迷迭香和百里香切碎;把虾仁放入碗里,加入迷迭香碎、百里香碎、橄榄油、海盐、现磨黑胡椒和柠檬汁,...
生虾肉250克(去肠),肥猪膘肉50克(切成小粒),生油3汤匙。生粉1茶匙.蛋白1只,盐、胡椒粉各少许,麻油1/2茶匙(后下)。虾肉用盐水浸半小时,再用清水冲洗...
清洗。虾要清洗是很重要的,因为虾的比较难清洁,我先说一下,我是怎么清理的,先是去掉虾的长须还有再剪掉虾的嘴。最难弄的事就是抽虾线了,也就是虾的肠线。这时我们用剪...
原料:大虾500克、盐1克、白胡椒粉1克、生粉2克、黄瓜根1段、洋葱圈1个、油少许。大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,入少许盐和生粉,顺时针轻轻揉搓,揉出虾仁身上的粘...
香煎虾饼的做法:虾肉先用盐水浸半小时,再用清水冲洗及沥干,用刀拍扁,并以刀剁一会儿,放入碗内,加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、...
主料:海虾500克、孜然粉少量。 辅料:调和油15毫升、盐少量。 将虾收拾干净。 用刀从背部切开,但不切断。 放入盐和孜然粉。 拌匀腌制半小时。 热锅放油。 放...
原料:100ml花生油,盐+胡椒,5汤匙新鲜柠檬汁,2汤匙鱼露,2汤匙甜辣酱,1汤匙糖,一束薄荷叶,一束罗勒叶,2颗去皮金黄奇异果并切成适当的宽度,2颗去皮鲜绿...
材料:糯米,大米,醋,盐,糖,紫菜,芥末,鳗鱼,烤虾。糯米米+大米和醋、盐、糖拌匀,煮熟。稍微凉一下在包,太热会烫破紫菜,太晾就不够有粘性。内卷:紫菜放到竹帘的...
糯米,大米,醋,盐,糖,紫菜,芥末,鳗鱼,烤虾。糯米米+大米和醋、盐、糖拌匀,煮熟。稍微凉一下在包,太热会烫破紫菜,太晾就不够有粘性。内卷:紫菜放到竹帘的下方部...
香煎虾饼的做法:虾肉用盐水浸半小时,再用清水冲洗及沥干,用刀拍扁,并以刀剁一会儿,放入碗内,加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分...
青虾仁200克、猪肉末50克、荸荠5个、胡萝卜15克、蒜10克、香菜1支、茶油50克、面包糠2大匙、麻油1小匙、蛋1个、盐2克、胡椒粉1克、黑椒粉1克。做法:青...
材料:大蒜适量、葱花适量、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。先将大蒜拍扁,用刀切断,出来的蓉更细小,再加点盐用木槌捣烂,盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味...
生蚝开壳后用清水冲洗干净生蚝。姜、蒜、小米椒放入搅拌器中搅拌成碎。倒出搅拌好的姜蒜小米椒碎,放入适量的油、盐、蚝油、料酒、生抽搅拌均匀。调好的拌料铺在生蚝的表层...
蒜蓉先洗再挤:切好的蒜蓉不能直接下锅炸,因为会释放大量黏液,这些黏液会让炸出来的熟蒜蓉味道发苦,蒜蓉切好后先泡洗,把黏液泡沫洗出,再用纱布裹着蒜蓉,用力挤出水分...
工具;大蒜3头、红辣椒2个、蚝油8ml、酱油1汤匙、盐适量、油适量、白糖适量、蒜蓉酱。首先把蒜的皮给去掉,剥蒜是一个耐心活,不要急。把蒜剥掉皮之后用刀切碎,注意...
蒜蓉是可以放冰箱保存,食物还是新鲜时营养价值高,放置的时候尽量放在冷藏室,用保鲜膜包好,一用来保鲜,二用来防止串味。放个两三天应该没问题。蒜蓉放冰箱用保鲜膜包严...