先将锅烧热,倒油,在将切碎的姜倒入,炒出香味,放切碎的葱花,炒香,放五香粉,加料酒(可多加一些,去腥),加老汤或水,大火烧开,放糖,在把鱼放入,汤要没过鱼。大火...
主料:鲶鱼500克 辅料:韭菜20克,小麦面粉20克 调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉...
煎锅内加入一小勺油烧热,加入少许姜丝煸炒出香味后,放入鲶鱼头,小火煎至两面金黄后备用。将煎好的鲶鱼头放入汤锅中,加入姜片,与适量的清水,水量没过鱼头为宜,盖上盖...
白苋菜洗干净;热锅加油放姜片炒一下;加适量的清水;盖锅盖大火烧开;水开了放苋菜下去翻几下;盖锅盖煮至苋菜变软;加适量的盐;加适量的香油;出锅。白苋菜学名红粘谷,...
熬制鸡汤。热一锅水,水开把洗净剁好的鸡架子放入锅内,加入料酒,熬制汤白。可在汤中加入化好的淀粉,或者牛奶也可以。 制作小料。香菇块若干,花椒几粒,大料一颗,红枣...
首先将驴肉切块,清洗一遍后控干水分,大料洗净备用,胡萝卜去皮洗净切块。起油锅放入大料煸香,加入驴肉炒至变色,淋入料酒、生抽、老抽炒匀。然后,倒入清水煮,放入冰糖...
把买回来的新鲜骨头放冷水中浸泡4小时,(骨头里面有比较多的血水和脏东西,要是没有把这些血水和脏东西清除出去的话,就会让熬煮出来的骨头汤特别浑浊,让人没有食欲,用...
鲫鱼豆腐汤汤白的窍门是鲫鱼先煎过再做汤,具体做法如下:主料:鲫鱼400克,豆腐400克。调料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色...
红烧鲶鱼的做法: 鲶鱼杀好洗净,切成1-2厘米厚的块状,并用少许盐腌制十几分钟。姜切片,锅里放油,油热后放入切好的姜片。翻炒几下,待姜片微变色便可放入腌好的鱼块...
先将买回来的活鲶鱼去掉内脏,把头的前部分剁掉丢弃,然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克,盐少许,腌制约6分钟。 把鲜红辣椒、香葱洗干净,切成小段。起镬...
主料:鲶鱼一条,调料:姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量、十三香适量、生粉适量。将生粉加水搅拌均匀,然后加入其他调料混合,接着放入...
红烧鲶鱼:原料:鲶鱼两条约500-600克,小鲜红辣椒4-5个,香葱10克 ,植物油500克,料酒15克,酱油15克,花椒4粒,八角1个,味精、胡椒各少许 ,芡...
主料:花鲢鱼500克。辅料:花生油适量、盐4克、花椒粒3克、辣皮子10克、姜5克、料酒等2克。准备好食材。把花鲢鱼洗净切块。葱姜洗净切片和段。把鱼块用盐、料酒、...
若是活的海鲶鱼直接放在水盆里即可,在水里滴上几滴油更好。如果是已死的,可以切段,用热水焯一下,再擦干表面水分,冷藏可保存数日,当然也可以选择将鲶鱼冷冻起来,这样...
主料:鲶鱼1条(重约750克)。辅料:豆芽100克,葱花5克,熟芝麻5克。调料:盐5克,味精5克,鸡精3克,香油5克,精炼油2千克,花椒油10克、老抽3克,干辣...
水质:一般来说它对水质要求不高,鲶鱼对生存水质要求很低,耐低氧,易养殖,生长速度快。但是能尽量给它好的饲养环境总不会错的,在鱼池消毒完毕放养鱼苗前一周开始培肥水...
主料:鲶鱼500克。 辅料:韭菜20克,小麦面粉20克。 调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉...
把鲶鱼宰杀好,放在一个盆子里。然后烧一锅开水,把开水刚烧开轻浇到鲶鱼身上看鱼身上粘液全部变色,加冷水。然后轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液,接下来把鱼腮抠掉,然后把鱼肚...
装鱼的鱼护一般不装鲶鱼,因鲶鱼有锋利的背鳝和胸鳝,能刺伤其他鱼和破坏鱼护。为专门存放鲶鱼,可以做一根鱼锁。找一段40厘米长,牙签粗细比较软的铜丝或 铁丝,两头折...
食材:鲶鱼500克、料酒,盐,蚝油,酱油适量、葱,姜,花椒,大料适量、大蒜适量、食用油50克、味素,白糖少许。洗去鲶鱼身上的粘液,去鳃,去内脏清洗干净。姜去皮切...