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好吃的鸭蛋流油做法
鸭蛋用水冲洗干净、买的时候买新鲜绿壳蛋好些。沥干水份。找一个无水无油的盘盆、把鸭蛋装入、准备白酒、就普通白酒都行。倒入一碗白酒、中途蛋表面的白酒会干、没事用手按...
2024-11-08 -
翻沙流油咸鸭蛋的家常做法
生鸭蛋19个，清水1.5升，盐300克，高度白酒80毫升，浸蛋用高度白酒适量，密封容器1个。鸭蛋买回来后逐个仔细检查一下，将有裂缝破损的捡出来留作它用。将剩下完...
2024-11-08 -
土法腌制咸鸭蛋
主料：鲜鸭蛋10个。辅料：高度白酒适量、食盐适量。做法：（1）鲜鸭蛋洗净晾干水份。（2）辅料：食盐、高度白酒、小保鲜袋。（3）晾干表面水分的鸭蛋在酒里滚一圈。（...
2024-11-08 -
一分钟腌出疯狂流油的咸鸭蛋的做法
用料：鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克、锡纸适量。做法：（1）生鸭蛋洗干净擦干。（2）准备50度以上的白酒。（3）白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去...
2024-11-08 -
流油咸鸭蛋的腌制方法
准备水200g，鸭蛋4个，盐50g，白酒100g。生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干。准备两个小碗，一碗装上高度白酒，另一碗装上细盐。把干净的生鸭蛋放在白酒里滚一圈。再...
2024-11-08 -
如何泡鸭蛋流油又不咸
食材：咸鸭蛋、清水、白酒、食盐。准备好新鲜鸭蛋将其洗净晾干，放入一个干净无油的玻璃瓶中。根据自己需求在锅中放入适量的水和盐，煮开后放置一旁等它冷却。完全冷却时再...
2024-11-08 -
流油咸鸭蛋的制作方法
选择青壳新鲜无裂的鸭蛋，清水洗净表面的粪便鸭毛。自然晾干，也可厨房纸擦干，不过最好自然通风晾干。准备水200g，鸭蛋4个，盐50g，白酒100g。鸭蛋放入碗中，...
2024-11-08 -
怎样腌鸭蛋腌的流油
将鸭蛋洗干净，晾干鸭蛋表面水分。烧开一壶开水，将1000克的开水倒入腌制盒或陶罐里，将200克食盐倒入盒中充分溶解。将花椒、茴香、桂皮等香料放入腌制盒或陶罐里。...
2024-11-08 -
为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油而普通的鸭蛋不会
咸鸭蛋的蛋黄会流油的原因是因为腌制使油脂渗出。而相较于鲜蛋，腌蛋的不同自然是在“腌”上。腌制过程中，盐会通过蛋壳的细微空隙进入鸭蛋中，降低蛋白质在水中的溶解度，...
2024-11-08 -
如何腌鸭蛋流油又不咸
黄土腌制法：也可以说是黄沙bai腌制法。根据自己腌制鸭蛋的数量来准备适量的黄土，盐还有食用油以及纯净水。我们先把以上说到的材料，除鸭蛋之外，放在缸里搅成面糊状，...
2024-11-08 -
水淹鸭蛋怎么腌制出油
原料：鸭蛋10个，盐1袋，白酒500ml。鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干。然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。鸭蛋放入干净的盆...
2024-11-08 -
海鸭蛋为什么不流油
海鸭蛋不出油有可能是因为腌制的时间不够或者是放的盐分不够。在腌制海鸭蛋的时候，建议放入一些白酒，这是让海鸭蛋出油的一个关键。白酒可以加速蛋内的蛋白质的凝固，让蛋...
2024-11-08 -
汁多流油包子的做法
面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。葱切葱花，姜和蒜也切末。炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末...
2024-11-08 -
鸭蛋怎么做好吃
备好鸭蛋，葱，萝卜干，虾米。鸭蛋打到碗里，用打蛋器打成蛋液。锅洗净，烧干，放油，烧至7,8成热时，放入萝卜干和虾米，略炒一下爆香就好，捞起放进蛋液，葱珠也放进去...
2024-11-08 -
鸭蛋怎么吃好吃的做法
材料：虾仁250克，鸭蛋150克，香葱适量，料酒1汤匙，盐1茶匙虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟，鸭蛋打进碗中，加入适量盐和料酒，打散。起油锅，倒入蛋液，结小块，...
2024-11-08 -
怎样做鸭蛋才好吃
用料：鸭蛋，猪肉，生姜，葱，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，水，紫菜，香菜。将猪肉搅成肉末儿，加葱、姜搅、料酒去腥味儿。加3勺生抽、一勺盐、半勺白胡椒粉，搅拌均匀。往...
2024-11-08 -
鲜鸭蛋怎么做好吃
大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。 炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。 炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒...
2024-11-08 -
海鸭蛋怎么做好吃
海鸭蛋可做成香煎海鸭蛋、海鸭蛋豆腐、海鸭蛋炒饭等食用。以海鸭蛋豆腐为例，共分为3步。锅热倒油，下入海鸭蛋黄翻炒出沙，再下入蛋白翻炒出香味。加适量开水，放入豆腐小...
2024-11-08 -
怎样腌咸鸭蛋好吃窍门
原料：鸭蛋适量、盐、高度白酒、盐各适量。鸭蛋洗干净，太阳下暴晒。选用高度白酒，晒干的鸭蛋在酒中滚一滚，然后再次晒干。晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面放盐，让盐充分融...
2024-11-08 -
十个鸭蛋怎么做好吃
自制咸鸭蛋，食材如下：鸭蛋10个，米粒花1捆，食盐200克。做法如下：将米粒花烧成灰，然后放到锅里，加入大量的清水煮沸，做成碱灰水（找不到米粒花可以用碱粉水代替...
2024-11-08