准备水200g,鸭蛋4个,盐50g,白酒100g生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干,我来为大家科普一下关于流油咸鸭蛋的腌制方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
流油咸鸭蛋的腌制方法
准备水200g,鸭蛋4个,盐50g,白酒100g。
生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干。
准备两个小碗,一碗装上高度白酒,另一碗装上细盐。
把干净的生鸭蛋放在白酒里滚一圈。
再放到盐碗里滚一圈,让整个鸭蛋都沾满薄薄一层细盐。
放进密封袋中,全部鸭蛋都弄好后,扎紧袋口,再加套两层保鲜袋,放到阴凉处腌制28天就好了。