把羊肉或羊排切成小块,用流水清洗干净。葱切成大段,准备料盒,里面放入花椒。水萝卜洗净后切成大片备用。锅里放入适量水,放入葱、大料、料盒、羊肉。待锅煮开后,羊肉煮...
制作食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作流程:将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮...
把羊肉用冷水泡两分钟,期间换几次水,姜切片,香菜切段,羊肉下锅。加水,水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉,用清水清洗2-3遍,往锅中倒入一勺油,放入花椒、辣椒、姜...
村料:羊肉250克、羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1...
材料:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱。制作过程:将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(...
材料:羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精...
将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 往羊肉中加入料酒、盐、...
萝卜去皮切滚刀大块,葱切大段。锅中倒入清水,放入羊小排。倒入调味料,搅拌均匀。去除血沫,捞出羊小排,将清水倒入砂锅。放进葱、姜和羊小排,再撒上料酒。放入萝卜块调...
胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。将胡萝卜、水及其他调味料(...
将买的羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除膻味。泡好后,再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。起锅,在锅中倒入...
准备食材:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱。将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透。捞出后另换一锅(砂锅最...
材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml做法羊肉...
食材:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透。捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉...
不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20--25分,总能烂的。 如果是买回的肉质偏老难煮烂,此时可不必急于烹调。炖肉前,不妨在羊肉的外表涂...
羊肉1000克,蒜80克,桂皮20克,辣椒150克,八角20克,香叶20克,姜40克,干辣椒30克。首先准备羊肉切成小方块。将羊肉放入锅中加入料酒煮熟焯出血沫。...
准备材料:羊肉750克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉各适量。将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青...
羊肉或羊排切成小块,用流水清洗干净。葱切成大段,准备料盒,里面放入花椒。水萝卜洗净后切成大片备用。锅里放入适量水,放入葱、大料、料盒、羊肉。待锅煮开后,羊肉煮至...
炖羊肉汤,可以搭配一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,能起到清凉、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的补益功效,又能消除羊...
提鲜类:葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、香叶、陈皮、干桔皮等等。增味类:食盐、胡椒粉、生抽、鸡精、陈醋、白糖、老抽、耗油等。此外,有助于羊肉去腥的食材有:山...
食材:羊肉500克,羊骨500克,豆腐300克,姜片几片,葱白一根,白芷几片,青花椒一小把,料酒20克,香菜一小把,食盐3克,胡椒粉2克。首先,我们准备羊肉50...