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大头菜的烹饪小技巧
食材：大头菜300克、豆瓣酱10克。首先将大头菜用手撕成片状，然后用清水清洗干净，控干水分。锅中烧油，然后将大头菜放进去，炒软之后捞出备用。锅中烧油，放入花椒、...
2024-06-13 -
米饭的烹饪小技巧
加点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。加点儿油：放入一汤匙油(油食品)...
2024-06-13 -
大头菜怎么炒
材料：大头菜(1个)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)、油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)。大头菜...
2024-06-13 -
鸡蛋的烹饪小技巧
将鸡蛋打在碗上，把蛋黄和蛋清分开，把蛋清打发成云朵状态，用勺子取一勺蛋清放在烤盘上面，再用勺子压出一个弧形，再把蛋黄放在弧形上面，烤熟即可。在水煮鸡蛋的时候放入...
2024-06-13 -
野外烹饪小技巧
选择正确的野外炉具（1）行程时间长短,3日内的短程活动和一周以上的长距离野外探险肯定不同。（2）考虑所携带的食品计划,看看是打算吃的简约还是想腐败到底(不过国内...
2024-06-13 -
爆炒大头菜怎么做好吃
主料：大头菜1棵。调料：蒜3瓣，干辣椒适量，花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖，食盐，鸡精个少许。大头菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后，关小火，...
2024-06-13 -
大头菜怎么炒才好吃
主料：大头菜1颗。调料：蒜3瓣，干辣椒适量，花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖，食盐，鸡精个少许。包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；锅中油热后，关小火，放...
2024-06-13 -
方便面的烹饪小技巧
食材：方便面200克、鸡蛋60克、火腿80克、青菜50克。先锅中烧水，水开之后，把方便面倒进去煮至八分熟，然后捞出过凉水备用。碗中打入鸡蛋，然后搅散，锅中烧油，...
2024-06-13 -
凉拌大头菜丝如何做
主料：大头菜800克，黄瓜200克。辅料：香油20克，精盐15克。将大头菜择洗干净，切成细丝，用开水烫一下，晾凉，挤去水分；黄瓜洗净，切成细丝。将大头菜、黄瓜放...
2024-06-13 -
如何做出好吃的大头菜豆腐干
材料：大头菜（半个）、豆腐干200克。调料：盐、酱油、白糖、鸡精。将大头菜洗净捞出，放在案板上切成片，待用。将豆腐干放在案板上切成片，待用。烧锅倒油烧热，下入大...
2024-06-13 -
鸡爪的烹饪小技巧
先剪掉鸡爪的指甲，然后冷水下锅，加入料酒煮出血沫之后，捞出过凉水。锅中烧油，放入生姜、蒜、八角、辣椒段、桂皮和香叶，炒出香味，再放入豆瓣酱，炒出红油。将鸡爪放进...
2024-06-13 -
酱焖小土豆的简单做法和烹饪技巧
主料：小土豆300克。配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精。小土豆洗净去皮，切块。大葱、生姜切片。起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽...
2024-06-13 -
干煸小龙虾做法
用料：小龙虾3斤、小葱2根、大蒜5瓣、花椒小把、干辣椒6个、盐适量、糖少许、料酒适量、姜三片、生抽少许。做法：（1）小龙虾清洗干净。（2）去除虾头和虾线，并清洗...
2024-06-13 -
炼乳小蛋糕的做法
用料：软白蛋糕粉50g、玉米油45g、炼乳30g、玉米淀粉3克、蛋黄3个、全蛋1个。做法：（1）准备好所有食材。（2）玉米油加热到120度左右。（3）离火，倒入...
2024-06-13 -
小杂鱼怎么做好吃
用料：小杂鱼7-8条、老抽2勺、盐少许、糖少许、松茸鲜1袋、葱姜蒜片少许。做法：（1）准备好食材，洗净备用。（2）锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入翻炒起香。（3）...
2024-06-13 -
清蒸小龙虾的做法
用料：小龙虾10只、蒜泥1勺、干辣椒2个、蚝油1勺、生抽1勺、香醋2勺、麻油半勺、糖半勺、小米椒1个、香菜适量、姜丝适量、葱花适量。做法：（1）小龙虾清洗干净。...
2024-06-13 -
怎么做小甜点
用料：白芸豆500g、红豆300g、白砂糖200g、麦芽糖300g。做法：（1）白芸豆水泡一夜。（2）红豆水泡一夜。（3）白芸豆去皮。（4）放蒸笼蒸2个小时，要...
2024-06-13 -
酒酿小圆子怎么煮好吃
主料：小圆子适量、酒酿适量、鸡蛋1-2个。辅料：冰糖适量、清水适量。做法：（1）准备食材。（2）锅内倒入适量清水，放入小圆子。（3）煮到圆子浮上水面后倒入酒酿。...
2024-06-13 -
调味烹饪技巧
巧用薄荷调味薄荷能去除肉类中的腥味，在烹饪肉类菜品时可以放入适量薄荷，能够提香。但是薄荷会使油挥发，所以要在烹饪后期加入。素菜荤做好滋味素菜荤做，美味又营养，最...
2024-06-13 -
蒜蓉小龙虾的家常做法
准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。准备蒜子一把，先切成小块...
2024-06-13