首先将五花肉清洗干净,切成4厘米长,1.5厘米宽,0.5厘米厚的薄片,肉片不要切的太薄,如果切的太薄在蒸制的时候,很难达到蓬松滑嫩的口感,显得干巴巴的不好吃。再...
材料:小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤;肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;肋排腌...
主料:猪肋条肉(五花肉)400克。辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10...
带皮猪五花肉500克,并切成一指见方的小块,大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒,搅拌腌制。在腌好的五花肉里倒...
将粳米和籼米淘净,沥干晒燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅,用小火炒至呈黄色(不能炒焦),冷却后磨成粉(不宜磨得过细)。猪肉刮去肉皮上的细毛,清水洗净,切...
食材明细:猪肉600克、土豆1个、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。 五花肉化冻洗净,...
咖喱粉放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状。五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时。等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝。取一只空盘,铺一...
用料:五花肉1块。 辅料:土豆1个、全料蒸肉粉1袋。 调料:料酒、生抽、老抽适量,胡椒粉少许,高汤适量,小葱5克。 上好的五花肉连片一起切成薄片。 切好的五花肉...
材料:牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。肉切块。葱切段;姜切片;花椒适量;土豆滚刀块。...
主料:五花肉300克、糯米适量、大米适量。调料:冰糖1颗、老抽3匙、香油3匙、甜面酱5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。取适量的大米与糯米1:1用炒...
洗净排骨,斩成5厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。紫心番薯去皮洗净,切成滚刀块备用。往排骨上,倒入1/2杯蒸肉米粉和1/2杯清水抓匀,让每根排骨都均匀...
大米倒入大碗中。洗净浸泡3小时。3小时后捞出来控干水分。在案板上擀呈颗粒状。随擀随放到炒菜锅中。全部擀完后,放入2粒八角。小火不停的翻炒。炒制金黄色即可,待凉后...
主料:茼蒿300克。 辅料:玉米粉60克、面粉20克、大蒜5瓣、小米椒1粒、香醋3茶匙、生抽2茶匙、香油1茶匙、白糖1/3茶匙。 茼蒿取叶的部分洗净,晾干多余水...
主料:豆皮、鸡肉。辅料:橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油。把葱姜洗净切段、把鸡肉切块。把高汤鲜,用水花开,打到鸡肉泥里,朝一...
原料;鲜嫩仔鸽一只(约200克)\大米10克、豌豆2克。荷叶5块\花椒1克、泡辣椒5克、盐2克、酱油5克、味精0.5克、白糖10克、胡椒粉1克、郸县豆瓣10克)...
主料:土豆(3个)。调料:胡萝卜(1根)、蒸肉米粉(150克)、豆瓣酱(1汤匙)、腐乳汁(1汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、盐(适量)、橄榄油(1汤匙)。将土豆...
主料:五花肉400克、糯米200克、土豆一个。辅料:生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、花雕酒一勺。五花肉切稍厚一点的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌...
原料:仔鸡400克,红米粉150克,酱油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克。 将鸡肉切成1寸左右长的厚片,和甜面酱,豆瓣酱,糖,酱油,...
食材:虾数只、蒜5瓣、粉丝一把、生抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、油适量、葱适量。 提前把活的虾开背(把粉丝放锅里煮熟),放入冰箱冷藏。 剁碎一整个蒜头,放入...
主料:猪五花肉430g。 辅料:食用油适量、冰糖少许、酱油少许、大料、香叶少许、葱、姜、蒜少许、干红椒少许、冰糖少许、自制米酒50g。 猪五花肉切成1.2CM左...