首先将我们买来的鲫鱼洗好,晾干水分。接着将锅洗干净,将水分烧掉。接着倒入宽油,将油烧热,一定要将油充分烧热。然后将热油涂满锅内部,让锅拥有一层油膜。然后将鲫鱼放...
原材料:面筋粉、盐、花椒粉、烧烤粉、辣椒油。在容器中倒入温水,放一勺盐,再将面筋粉倒入容器中,用手搅开,把疙瘩捏开,边搅拌边倒。将搅拌均匀的面筋糊用手背压塌实后...
将烧烤竹签用盐水浸泡10分钟左右,晾干,涂上食用油,待油干后将食物串起来烧烤就不容易烤糊啦。 在烧烤的过程中,注意查看竹签的情况,如果有“吱吱”响,或颜色变深就...
葱、蒜洗净,小葱切段,蒜切片;小红辣椒洗净、切断;姜去皮,切粗丝;腊鱼洗净,剁成大块;锅烧热,放宽油,待油烧热,放入2/3姜丝,炸1分钟左右;姜丝捞出扔掉,将鱼...
主料:鱼肉150g。辅料:鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。配料:料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。将鱼肉洗净后用厨房纸...
如是鲜草鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。把鱼或鱼块沾一层...
小火慢煎就对了!培根放入锅中后,开中小火慢慢香煎,不要经常翻面,随着温度上升,油脂会渐渐融化、流至锅中,让培根吃起来更清爽,煎到两面金黄后就能起锅!煎完培根后,...
肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀,以免后面煮久了肉质变老。锅内放油,炒肉片,变色后盛起备用。锅内继续放油,爆香八角、蒜片、姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆...
首先要抹油,其次还要全程小火,后面还要加入汤或者水,这样就不会糊了。具体做法:准备材料:冬瓜一小块、香菇5朵、猪肉100g、大米150g、食用油、盐、白糖、胡萝...
准备材料:草鱼1条,鸡蛋1颗,盐、姜、葱、淀粉适量。鱼洗净片成两半,把鱼肉切成块。姜切丝、葱切丝。在鱼肉中放入适量的糖、料酒、葱丝、姜丝,倒少许鸡蛋液,搅拌均匀...
准备材料:250g花生米、适量油、适量盐;将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2-3分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;花生米捞出,铺开控干水分,最好晾...
锅烧热倒油,等油热的时候加入少量白糖,等到糖的颜色呈微黄色时,接着把鱼放进锅中,就能煎出不粘锅又美味的鱼。把鱼身抹少量的油,油热好后下锅后改小火,不管什么样的鱼...
选对砂锅。做煲仔饭的砂锅最好选择浅碗大口的,传到热均匀,制作锅巴的面积也大,也能保证上部的米饭受热好。最重要的是选对砂锅,做出来的米饭快,不容易糊底。浸泡大米。...
锅包肉不糊的方法:用淀粉将肉裹均匀;注意火候。材料:猪里脊肉300克,土豆淀粉150克,白糖100克,醋100克,酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。把猪里脊...
准备一根胡萝卜,消去外皮,切成细丝,再来一把豆芽备用。准备适量的配料,大蒜拍扁切碎末,生姜切碎末,小葱切成葱粒,装入碗中备用。碗中打入2个鸡蛋,加1克食盐入底味...
首先将鱼清洗干净沥干水分后切块,然后撒盐倒入少许料酒进行腌制半小时。起火锅内放入少许油将鱼块依次放入锅内,将火调至小火慢,煎至3分钟后翻至另一面。待煎到鱼块两面...
用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里(外面也要搁点)都是很有效的。如果是炖鱼的话,记得第一次5...
泰国香米适量、腊肉适量、腊肠适量、酱油40克、水150克、冰糖少许、油适量。将洗好的泰国香米用清水浸泡1小时备用。酱油、水、冰糖放入锅中,再下入洋葱、香菜、葱,...
在蒸饭之前,先将米饭淘洗干净,然后将米饭放进清水中浸泡半个小时,这样会让米饭更香。然后将锅清洗干净,用干抹布擦干,再用刷子蘸油在锅底刷一下,这时候就能把米放进去...
煮牛奶之前,要把锅冲洗干净,然后倒入新鲜牛奶,不要一直用小火慢慢熬,可以先用小火热一热,然后再用大火熬,大火不要开太大,尽量不要烧到锅边。在熬制过程中,要不停的...