蛋清可以用来做蛋白糖、马卡龙、费南雪、杏仁瓦片、天使蛋糕等西式烘焙甜点,或是赛螃蟹、蛋清炒牛奶、雪绵豆沙等食物。在煮蔬菜汤的时候加入适量蛋清,能丰富菜汤的味道。...
剩余蛋清是一个非常好用的东西,可以用来做甜品,例如蛋清炖鲜奶,将剩余的蛋清倒入500毫升的鲜奶中,再加入适当的白糖和炼乳,甜度可以根据食用者的喜好来确定,将所有...
蛋白糖原料:蛋白2个,糖粉35克,细砂糖45克,玉米淀粉10克。准备好材料,将蛋黄和蛋清分离,蛋清要装在一个无水无油的容器里。先用电动打蛋器,低速搅拌蛋清几秒,...
鸡蛋清可以制作蛋糕,也可以打发以后变成奶油状,来装饰蛋糕,还可以做面包的夹心,可谓用处多多。鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起,打碎打蓬松,做甜美的冰激凌,...
打发的蛋清,行业中称之为蛋泡糊,可以做很多种菜,一时还真的难以说全;举几个例子吧;如芙蓉鸡片、芙蓉鱼丝、清蒸蟹斗、芙蓉果羹、雪花里脊等等。蛋泡糊更多的运用于要要...
多余的蛋清可以做成其他甜品或者糕点,例如双皮奶、蛋白糖、椰蓉饼、戚风蛋糕、费南雪、饼干、蛋挞、天使蛋糕、马琳糖等等,还可以搭配其他食材炒菜,例如虾仁、火腿、蘑菇...
天使戚风(1)材料:低筋面粉70g,色拉油30g,牛奶85g,蛋白4个,糖粉65g,柠檬汁数滴。(2)做法:面糊部分:色拉油和牛奶用蛋抽快速搅拌,充分乳化,因为...
蛋白炖鲜奶材料蛋清4个,鲜奶800毫升,砂糖60克,炼乳40毫升做法:将所有的材料放入碗中搅拌匀,然后用过滤网过滤2次。然后用碗盛装,入蒸锅大火蒸20分钟左右,...
纯蛋清可以做面膜,方法如下:蜂蜜蛋清面膜:1个蛋清敲入小碗中,加入1勺奶粉和2勺蜂蜜,调成糊状,洁面后敷在脸上20分钟,然后洗净。每周使用2次,长期坚持的话,可...
蛋清打发后不宜生吃,因为蛋清是直接生的打发的,直接吃不仅有股腥味而且存在喜欢感染的风险,打发的蛋清可以选择烤,蒸的方式做熟了再吃。做熟的方法很简单,打发的蛋白可...
准备鸡蛋清100克,牛奶100克,糖10克。将鸡蛋清放入碗中。加入牛奶,糖。用筷子将鸡蛋清往一个方向不停搅拌。搅至蛋清变成白色。继续搅拌至用筷子能挑起即可。纸将...
蛋清打出来的奶油是不能直接吃的;蛋清打出来的,不是奶油,而是一种蛋白霜,形状非常像奶油,但是这种蛋白霜是不能吃的,蛋清在打发的时候是要有一定的技巧,才会打发出来...
蛋清打出来的奶油不可以直接吃,那还是生的。蛋清+糖用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西,这个其实不是真正的奶油,而是蛋白霜。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的...
鸡蛋清加上剩余1料(5个鸡蛋的蛋清清,盐1/4茶 匙,水2大匙,葱花2.5大匙)打散备用。不粘锅,置炉上开大中火,放入3料(橄榄油或其他素油2大 匙,盐1/4茶...
破壁机可以打蛋清,但其效果并不是很好。因为做蛋糕用的蛋清在打的时候要需要边打边加白糖,当蛋白中打入空气后,就会让蛋白起泡膨胀。如果直接放在破壁机中打的话,其空气...
5勺面粉(用珍珠粉里面的勺子)+1汤匙牛奶+1/2汤匙蜂蜜+1汤匙蛋清+面粉适量,调成糊状,能挂住,不流动为宜。均匀涂抹在面部,(面部要清洁,用热气蒸一下,便于...
蛋清具有黏性,当长时间搅拌时,由于受到震动空气,因此有类似于“融合”的效果。空气变成小团混在蛋清中,而发泡时会变成更细小的起泡混在其中,这是因为表面张力的缘故。...
能,鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩,还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。 生鸡蛋不建议食用,因为生鸡蛋里面可能含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生...
打发蛋清不可以加入陈醋。陈醋一般都是黑色的,如果打发蛋清的时候加入了陈醋,会导致蛋清的颜色变黑。打发蛋清需要加入的是白醋,白醋可以加快蛋清打发的速度。打发蛋清需...
蛋糕、蛋白糖等烘焙。蛋白糖做法用料:蛋清、细砂糖、奶粉、南瓜粉、柠檬汁。蛋清倒入无油无水盆里,加入几滴柠檬汁,先低速搅打至粗泡状。细砂糖分3次加入蛋清中,用高速...