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清蒸黑过鱼
材料：野生鱼一条，葱丝、红辣椒丝少许、姜片少许。 鱼洗净沥干，鱼身抹少许盐。 容器中将鱼身地下横放一根芹菜。将鱼和盘子之间有少许空隙。 姜片放在鱼身上。 大火将...
2024-07-04 -
清蒸过鱼好吃吗
在鱼的选择上，可以用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等刺少的鱼。要想鱼肉蒸的不老又入味，一定要掌握几点要素。鱼肉不老关键在于火候，一斤左右的鱼蒸6-7分钟就可以了，关键的在于...
2024-07-04 -
过鱼是什么鱼
过鱼也就是上文提及的石斑鱼了，是鲈形目鮨科石斑鱼亚科中各属鱼类的统称。其体型很大，有一米多长的身形，整个身体肥厚、口部大，因体型受限不适合在水中进行速度快的长时...
2024-07-04 -
死过鱼的鱼缸怎么消毒
高温消毒，首先把鱼缸用水清洗干净之后用抹布擦干，接着拿到太阳下暴晒两到三天，在晒的时候会把一些病菌消除掉。这方法只能用在小型鱼缸上，比较容易搬得动。用食盐或粗盐...
2024-07-04 -
炸过鱼的油怎么变清
在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。萝卜片可使炸过食物的食用混油变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放...
2024-07-04 -
清蒸鱼怎么清蒸
小葱葱白切段、葱绿切丝，红辣椒切小段，姜切片备用，鲈鱼身上划斜刀，盐和料酒腌制10分钟，划斜刀处塞姜片，鱼上放葱段，大火蒸10分钟出锅，去葱姜，浇蒸鱼豉油，摆放...
2024-07-04 -
清蒸猪脑
药材：山药25克； 食材：猪脑1个、葱1根、姜3片；调味料：盐、米酒各适量猪脑洗净备用；葱切段备用。将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。另外水煮...
2024-07-04 -
清蒸鳗鱼
主料：活鳗鱼500克。 配料：水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不...
2024-07-04 -
清蒸鸽子
准备鸽子、黄酒、盐、姜。鸽子洗净，分成小块。装盘，放入黄酒，盐。搅拌均匀。放上生姜片，放在蒸锅上蒸。20-30分钟后，撒点葱花。鸽子做好了。鸽子营养很丰富，蛋白...
2024-07-04 -
清蒸黄鳝
原料：活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。 将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗...
2024-07-04 -
清蒸茄子
准备茄子500克，香菇（鲜）50克，味精2克,黄酒10克,盐5克,香油10克,大葱10克,姜5克,色拉油25克。将茄子洗净，去皮，切滚刀块;水发冬菇去蒂，除去杂...
2024-07-04 -
清蒸海螺做法
海螺买回来加入适量醋浸泡一到两个小时，海螺很脏有一些水藻需要清理干净。加入醋可以让海螺肉更容易取出来。用刷子将海螺的每一个部位彻底清刷干净多刷几次反复冲洗干净。...
2024-07-04 -
清蒸大虾
原料：大虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净...
2024-07-04 -
清蒸螃蟹
主料：螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克 、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末...
2024-07-04 -
清蒸排骨
排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。将芋头铺入盘底。再将腌好的排骨倒入盘中，放...
2024-07-04 -
清蒸芋头窍门
用清水泡下芋头。洗5至6遍，直到洗出来的水是清的为止，然后把芋仔上的须去除沥干水份。锅里水烧开，将洗净的芋头平铺在蒸架上。蒸20-25分钟，直到皮裂了，用筷子试...
2024-07-04 -
清蒸乳鸽
请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净。将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，...
2024-07-04 -
鲈鱼如何清蒸
材料：鲈鱼、盐、料酒、姜、大葱、红椒、蒸鱼豉油、香菜、香油。将鲈鱼清洗干净，在鱼身上划两刀，以便入味。将鱼放入盘子中，将盐和料酒均匀的抹在鱼的身上，腌制一会。姜...
2024-07-04 -
清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼1条，生姜一块，葱适量，鲜味汁，酒，橄榄油，小红椒。 鲈鱼去内脏，鱼鳃等洗净，姜一半切丝，一半切片。 红椒切片，葱一半切段，一半切丝，鲈鱼两面都划...
2024-07-04 -
清蒸龙虾
准备好的龙虾去掉虾头，用剪刀顺着虾尾腹部剪开后取出龙虾肉，内脏、线后清洗干净。把调制的调料准备好：葱花、姜末、蒜末、料酒、食盐、柠檬。先把虾肉用料酒蘸，然后撒上...
2024-07-04