清蒸过鱼好吃吗（清蒸鱼用什么鱼做最好）

在鱼的选择上，可以用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等刺少的鱼要想鱼肉蒸的不老又入味，一定要掌握几点要素，接下来我们就来聊聊关于清蒸过鱼好吃吗?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

清蒸过鱼好吃吗

在鱼的选择上，可以用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等刺少的鱼。要想鱼肉蒸的不老又入味，一定要掌握几点要素。

鱼肉不老关键在于火候，一斤左右的鱼蒸6-7分钟就可以了，关键的在于关火之后再继续虚蒸几分钟，这样可以让鱼即肉嫩又不会存在不熟透的情况。在蒸的时候，在鱼身下可以用筷子或者葱段垫一下，可以让鱼得到更充分的受热哦。还有蒸出来的水要倒掉，因为比较腥。