食材准备：鲈鱼1条，生姜一块，葱适量，鲜味汁，酒，橄榄油，小红椒 ，下面我们就来说一说关于清蒸鲈鱼?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼1条，生姜一块，葱适量，鲜味汁，酒，橄榄油，小红椒。
鲈鱼去内脏，鱼鳃等洗净，姜一半切丝，一半切片。
红椒切片，葱一半切段，一半切丝，鲈鱼两面都划上花刀。
鱼两面都抹上酒，然后在刀口上放姜片，葱段，姜丝，碟中铺上葱段，姜片。
蒸锅中水烧开，放入碟子，大火蒸5分钟，然后虚蒸2分钟。
蒸好之后去掉葱姜，然后倒出碟中汤汁，在鱼身上重新铺上葱丝和红椒。
炒锅中烧热一勺油，倒入鲜味汁，烧开，然后淋在鱼身上即可。
