主料:腊肉(生)(200克)、冬笋(200克);辅料:青蒜(15克);调料:味精(5克)、料酒(15克)、白砂糖(5克)、猪油(炼制50克)、盐(3克)、豆豉(...
雷笋切薄片。水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右,然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右。带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后,放入10g豆瓣酱10g生抽1g盐1g白...
所需食材:雷笋四五根、食用油(猪油)、冰糖、生抽、老抽。拿刀在笋壳上竖着划上一刀,用手轻轻一扒,外壳就掉了。放菜板上,先用刀拍一下,再切成一寸来长的长条就可以了...
买新鲜的笋去除外壳,笋去除外壳的最好方法最好方法不是用手剥,而是用刀将笋正中直向划一刀,这样比较好去除笋壳。将剥好壳的笋洗净放在砧板上,用刀背将笋拍开,再将拍好...
首先将竹笋根部比较硬的去掉,洗干净。将竹笋自然晾干。然后将竹笋切片。将竹笋片铺入罐子底,撒一层盐。铺一层,撒一层。直到铺满罐子,压实。密封保存。放置一周。取出,...
雷笋切滚刀块,蕨菜切小断,咸五花切片,大蒜叶子切小段。三分之二咸五花爆香。加入雷笋翻炒,加开水,大火煮开后小火慢炖,熟后加适量盐。三分之一咸五花加蒜炒出香味。加...
笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存、腌制保存。蒸制保存最多可存放2-3天;冷藏前切勿清洗笋壳,直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周;冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干,可...
雷竹笋炒芥菜疙瘩芥菜疙瘩自来水浸泡2钟头,期间每过30分钟换一次水。把芥菜疙瘩剁碎,随后挤干水份。热锅中,随后放进干辣椒与芥菜疙瘩油爆。放进雷竹笋再次煸炒,最终...
新鲜雷笋焯水需要放盐或姜片。把要用来焯水的竹笋去皮,然后切成小块,以备用。开大火,锅里放入适量的水。等水有点热了,约50度左右放入姜片。再倒入切好的竹笋。盖上锅...
笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存、腌制保存。蒸制保存最多可存放2-3天;冷藏前切勿清洗笋壳,直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周;冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干,可...
主料:竹笋515克。 辅料:油3汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、白糖2汤匙。 雷笋准备好。 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 放在案板上切开。 锅中加入3汤勺烧热,下入...
品种不同。雷笋是雷竹产的,春笋是毛竹产的。春笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成,但是雷笋吃起来更容易上火;所以在吃笋的时候要注意用量,一般雷笋适合煲汤,而春笋可以...
品种不同。雷笋是雷竹产的,冬笋是毛竹产的。竹笋和雷笋都是可以通过家常炒菜完成,但是雷笋吃起来更容易上火;所以在吃笋的时候要注意用量,一般雷笋适合煲汤,而竹笋可以...
春笋主要包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡。春笋就是长大的冬笋,因为春笋的个体比较的大,人们常常会用春笋来做腌笃鲜。雷笋则是由雷竹长出来的笋,是雷竹的宝宝,雷竹笋...
外观区别雷笋和春笋在外观上有明显的区别,虽然雷笋是春笋的一种,但春笋是指竹子在春天长出的嫩芽,它是一种比较细长的存在而雷笋是植物雷竹春天的长出的嫩芽,它是一种短...
新鲜雷笋需要焯水。雷笋一般指的是雷竹笋,其中含有大量的草酸成分,要是直接进行炒制,食用之后容易加重人体的胃肠蠕动,从而可能会导致腹痛、腹泻等不适症状发生,所以在...
腊肉适量,蒜苗适量,红椒适量,植物油适量,料酒适量,生姜适量,红油豆瓣酱适量。腊肉用温水浸泡,清洗干净。把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。锅里...
瘦肉2000克、肥肉500克、盐40克、糖160克、白酒60克、红曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、肠衣适量。肥肉放入盆里,加开水没过肉浸泡,放至水凉。...
腊肉两根,洋葱半个,豆角五六根,菠萝四分之一个。把腊肉切片,豆角切丁,菠萝和洋葱切好备用。用油起锅,倒入洋葱,接着腊肉翻炒,然后加入豆角。豆角炒得变色时,倒入菠...
大米淘洗干净,加入适量的水,就按平常煮饭的水量即可。 腊肉用清水洗一下表面的尘土,用厨房剪剪成适量大小的块。 把腊肉放在备好的大米上面;按煮饭正常程序煮熟即可。...