选用高筋面粉。少许水慢慢加入面粉中,慢慢搅拌,面成飞絮状开始用手揉,直到揉成面团。这步可以加入少许盐。把面从飞絮状揉成面团,需揉成面团可以用手抓离面盆。开始压面...
炸春卷是江南地方的菜 。制作过程:将面粉放入碗中,加清水调成稀糊。将春卷馅分成十五份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成长2寸、宽5分的长条,在收口处抹上面粉糊粘...
主料:面粉适量。 辅料:水适量。 将面粉分几次加水。 要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。 用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。 然后用水末...
采摘:现采现制,以保持鲜叶的有效成分。萎调:将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。揉捻:将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。发酵:将揉捻叶置于...
食材:米粉240G;水200G;酵母3G;毛巾一条;白糖20G;葡萄干适量;温水适量;红枣适量。把酵母用一点点温水化开,或者直接把240G的水换成温水,这样有助...
主料:春饼500克、卷心菜300克、胡萝卜1根、豆腐丝200克;辅料:韭菜50克、绿豆芽150克、猪肉150克、干香菇50克;将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝,香菇...
食材:鸡蛋5个、猪肉500克、白豆腐500克、韭菜100克、香椿芽100克、春笋150克、黑木耳适量、植物油适量、海米适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、淀...
面粉500g,豆芽100g,韭菜100g,香菇100g,香菇50g,鸡蛋2个。将水慢慢倒入面粉中,搅拌成面团,饧20分钟,再揉至表面光滑,饧10分钟。豆芽洗净,...
食材:面粉300克、胡萝卜1根、白萝卜半根、香菜2根、莴笋1根、水500克、盐5克。将面粉、盐、水加在一起,不停的用筷子搅拌,让面粉糊变稀。找出平底锅,锅里不加...
春卷皮一包,红萝卜一个,蘑菇5棵,包菜半个,瘦肉半斤,盐适量,油适量,鸡精适量。将萝卜洗干净后切成丝。蘑菇洗干净后切成丝状,细细的丝状是非常好入味的,也很容易煮...
准备食材:红薯粉、猪肉、葱、卷心菜、香菇先准备好红薯粉跟鸡蛋和在一起在加温水,调配好。把瘦肉跟葱香菇剁碎成臊子。然后把调好的红薯粉放入托盘里加热,熟后将臊子包进...
主料:面粉300克、鸡蛋2个、生菜50克;辅料:盐3克 鸡精2克 五香粉2g。面粉300克加入盐鸡精、五香粉加水搅拌成面糊。鸡蛋(两个)打散,平底锅预热倒鸡蛋液...
用料:包菜、荷兰黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、生菜、红黄甜椒、基围虾、秋葵、樱桃番茄、春卷皮。做法:(1)荷兰黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜、生菜和红黄甜椒洗净,分别切丝,...
主料:腐衣皮一大张、韭菜少许、梅条肉一块。辅料:美极鲜适量、糖适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、甜面酱少许。梅条肉切粗丝,用所有调料腌拌15分钟。腐...
春饼是用面烙成的薄饼,卷菜吃。春卷是薄面皮包菜油炸而成。据考证,春卷是由古代立春之日食用的春盘演变而来。晋代有“元旦造五辛盘”之说,而用大蒜、小蒜、韭、芸苔、胡...
瘦牛肉,平均三斤牛肉加加工后出一斤牛肉干。 鲜姜块、占肉重的比例为0.2-0.5%、茴香占肉重的比例0.1-0.2%、花椒占肉重的比例0.1-0.2%、白糖占肉...
食材:绿豆瓣2斤,马蹄1.5斤,瘦肉1斤,虾皮1斤,芹菜0.5斤,干香菇3两,春饼皮3斤,十三香15毫升,白胡椒粉适量,盐适量,味精/鸡精适量,油适量。绿豆瓣洗...
食材:面粉500克、糖适量、发酵粉适量、水适量。 先把面粉倒入容器里面。 将发酵粉倒入面粉中搅拌均匀。 将糖融化在水里面,红糖、白糖、冰糖都可以。 将准备好的糖...
首先先准备一些柑桔,最后是选取果皮色泽红黄,果身干净最佳,然后把它们放入水中清洗干净。然后把果皮剥下来,果皮最后剥的大一些,不要太碎,以免晒干后不成型,将剥下来...
准备用料。糯米500克、酒曲2克、凉开水。把糯米清洗干净,然后放到容器里浸泡8小时以上。把浸泡好的糯米捞出来沥干水分,然后放到蒸锅里蒸熟。把蒸熟的糯米取出打散,...