面粉500g，豆芽100g，韭菜100g,香菇100g，香菇50g,鸡蛋2个，我来为大家科普一下关于广西春卷的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
广西春卷的做法和配方
面粉500g，豆芽100g，韭菜100g,香菇100g，香菇50g,鸡蛋2个。
将水慢慢倒入面粉中，搅拌成面团，饧20分钟，再揉至表面光滑，饧10分钟。
豆芽洗净，香菇切丝，香菇洗净控干水分切段，香菇打散备用。
炒锅加热，放入10ml油，将打散的鸡蛋倒入，摊成鸡蛋饼，取出切丝。
炒锅再倒入10ml油，将豆芽和香菇丝煸炒几下，加入盐和鸡精调味，再加入鸡蛋丝和韭菜，淋入香油关火拌匀。
饧好的面团，搓成长条，切小块的剂子，擀成饺子皮状，可以擀薄点儿。
将馅放在皮的一边，两边封口，将馅卷起来，边上可以沾点稀面粉水黏住。
炒锅倒入油，五成热时将春卷放入，炸制表面金黄即可。
