主料:牛肉(肥瘦)250克 腌雪里蕻250克;辅料:辣椒(红、尖、干)10克 辣椒(青、尖)15克;调料:味精2克、老抽15克、香油10克、小葱10克、胡椒粉2...
牛肉300克、芥菜咸菜300克、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、油、酱油、蚝油适量。做法:首先芥菜疙瘩切成粗细均匀的丝,放入清水中浸泡超过两个小时,中间要换几次水,...
牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌下。葱切葱花,姜切姜丝。咸菜洗净拧干水,切小粒粒。煮一锅开水把面条煮上,根据自己喜欢的软硬程度来决定时间,同时炒牛肉丝锅中放适量有...
将青辣椒和黄瓜清洗干净。将150g黄瓜切条。切好后装碗备用。将50g青椒切条。装入黄瓜碗中,加入10g盐。抓拌均匀后放置一小时。切10g蒜片。切10g姜片。准备...
食材:芥菜疙瘩40千克、食用盐3千克、饮用水50千克。将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净。将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘...
新苤蓝咸菜在腌制时要准备一到两个新鲜的大苤蓝,再准备二百克生抽和一百克盐以及适量的白糖,另外还要准备一到两个胡萝卜以及一个新鲜的青椒。把准备好的苤蓝用清水洗净,...
将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒5天。用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花...
食材:大菜蕾(卷芯芥菜)10斤、南姜一大块、海盐250克大菜蕾洗干净切大块。切好的菜放太阳底下晾晒,晒一个下午就可以了,晒到这样有点软就可以腌了。用海盐腌,放几...
可以做酱辣黄瓜,准备食材腌黄瓜8000克,干辣椒80克,白糖30克,面酱4000克。做法:将腌黄瓜用清水洗一下,切成厚3厘米的方形片,用水浸泡1小时,中间换2次...
首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。新鲜的扁豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆,把晾好的扁豆角放进去,然后放盐(...
大白菜2000克,辣椒若干,盐若干。白菜要老一点不要太嫩,太嫩的白菜在制作过程中很容易被压碎了不好看。准备好大白菜后,将白菜放在墙角,大概放个三天左右,等大白菜...
酸辣萝卜条,准备一个白萝卜,不用去皮切成长条,放在碗中用盐,腌20分钟。将腌出来的水分倒掉,放一点小米椒段,再放入野山椒(凭自己的口味放)。在放入泡野山椒的水(...
把小根蒜清冼干净,再放一个容器中加入清水,进行浸泡,浸泡时间不能低于二十四个小时。把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起,倒进锅中进行加热,这里再把大蒜去皮岛蒜...
1. 将鲜桔梗洗净,趁鲜时剥去外皮,干了不易剥皮,撕成几瓣,晒干;2. 将干桔梗放凉水中泡12小时,泡软后捞出;3. 桔梗用木棒砸成丝状,再放入凉水内泡12小时...
主料:桔梗50克。辅料:辣椒面少许、盐5克、鸡精少许、蒜4瓣。桔梗咸菜,洗净。泡12小时以上。泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗,也别太细,大概筷子粗细就行。盐,鸡...
主料:洋姜10斤配料:盐3两、 酱油8两、醋1斤、糖4两、姜3两、干辣椒1两、十三香1两、味精1两、熟芝麻3两、焦花生5两。制作方法:将洋姜洗干净晾干,切成薄片...
食材:芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。做法:将所有食材清洗干净,芥菜切丝,蒜剥皮切片,辣椒剁碎。将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按...
食材:野菜适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、姜适量。将原料洗好,切好,备用。青辣椒,生姜,干辣椒,切碎,备好。冷油,作料下锅。作料香气出来,干辣椒提...
陕西酸菜是有时间限制的,在每年10月后就可以腌制,其它月份腌制出来的味道,没有那么好吃。把大白菜放到阳光好的地方晒一到两天就可以了,不易太干,叶子皱了就可行了。...
腌糖蒜:大蒜(新) 1500克,盐1汤匙,白糖500克,陈醋750克,香醋250克。剥掉几层新的大蒜皮,总是只留下一层嫩皮,而且不能停止剥皮。清洗干净后撒盐,混...