腌糖蒜:大蒜(新) 1500克,盐1汤匙,白糖500克,陈醋750克,香醋250克剥掉几层新的大蒜皮,总是只留下一层嫩皮,而且不能停止剥皮,我来为大家讲解一下关于腌咸菜的方法?跟着小编一起来看一看吧!

腌咸菜的方法(如何做咸菜)

腌咸菜的方法

腌糖蒜:大蒜(新) 1500克,盐1汤匙,白糖500克,陈醋750克,香醋250克。剥掉几层新的大蒜皮,总是只留下一层嫩皮,而且不能停止剥皮。

清洗干净后撒盐,混合均匀,在阴凉处放置一天,除去杀死大蒜的水分。

倒出溢出的水,放入筲箕中擦干水。

清洗腌制的玻璃瓶,让它静置,直到它在阴凉处干燥,倒入旧醋和甜醋,然后加入白糖,用干净的无油筷子搅拌直到糖化。

将干燥的大蒜放入罐中,盖上盖子,将水倒入瓶口的水箱中,以阻挡空气,防止细菌进入。大约每隔几天给水槽注满水,以避免水分蒸发。