海螃蟹3只﹐酱油5大勺﹐蒜2头﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐葱1棵﹐生姜1块把活的螃蟹放在水里﹐并将螃蟹壳和腿洗净﹐除去水份。去掉螃蟹的背壳﹐并将肚壳分半﹐去掉腿...
剪开绳子,放水,让蟹爬一爬,清洗蟹身上的脏,大概20分钟,最好是用牙刷刷一下蟹爪蟹壳,尤其是蟹大钳。将清洗干净的蟹放在容器里,倒入高度白酒淹没蟹,30分钟后,检...
主料:鱼肉两条,酱油适量,姜片几片,葱两根,水适量鱼洗净,姜切片,葱切段热锅冷油下姜片下鱼煎。一定要油热了冒烟才下鱼煎一小会翻面两面都煎得有点焦下酱油。加入适量...
食材:北豆腐400克、盐1小勺、生抽10克、老抽3克、葱5克、花椒5克、干辣椒2个、鸡精1克。豆腐切好备用。锅里加油,加花椒和干辣椒小火煸香,然后捞出去。加葱花...
准备花生150克,黄油28克。花生用小火慢慢炒熟炒香。然后将花生去皮备用。放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥。黄油加入盐和白糖放入容器。用打蛋器打发。再加入色拉油用打蛋...
首先将辣椒清洗干净,控干水。然后油锅烧5成热,放入辣椒,炸至金黄。酱油、桂叶、八角、盐、五香粉、味精、糖 等调料混合。倒入锅中小火熬制,开锅。将酱油和辣椒泡在一...
主料:大虾500克辅料:油适量、大蒜5瓣、姜片5片、香葱适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量(1)大虾清洗干净,用剪刀把虾头的触须和尖刺剪掉。(2)用刀在虾...
准备用料。米饭、小葱、老抽、生抽、油、盐。首先将小葱洗干净,然后切碎。热锅凉油放入葱花炒香。放入米饭炒散,放入酱油,2勺生抽1勺老抽,翻炒均匀。出锅前放入适量盐...
原料:剩米饭两碗、海天草菇老抽三分之二汤匙、豌豆、胡萝卜少许、鸡蛋两个、盐半茶匙、黑胡椒半茶匙。米饭装保鲜袋冷藏拿出来以后用手轻轻捏散。胡萝卜切丁和豌豆混合,鸡...
主料:海鱼适量,葱姜蒜适量,萝卜干适量,酱油,料酒,盐,味精适量。鱼杀洗干净,葱姜蒜切好备用。锅里热油,将鱼放入锅内煎至两面金黄。下酱油,料酒,水个萝卜干撒上蒜...
准备材料:鸭1只、葱1小扎、姜1块、酒1盖、酱油4勺、蚝油2勺、海鲜酱2勺、冰糖、胡椒粉适量;鸭子焯水洗净,重新放水放盐、一小扎葱煮半成熟后捞出;炒锅放二小碗刚...
准备材料:鲜鸭500g、油适量、酱油适量、姜适量、五香粉适量。将姜片,酱油,老抽,五香粉倒入装有鸭的盆中,充分吸收均匀,腌制两个小时至四个小时左右的时间。热油,...
带皮五花肉10斤,辣椒粉100克,花椒粉20克,胡椒粉10克,五香粉50克,盐100克。将买好的五花肉洗干净后把水沥干备用。把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里...
食材:白饭3碗、大骨高汤1500cc、虾米2大匙、香菇5朵、瘦肉2两、香菜适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量。将香菇切丝、肉切丝、香菜切末备用。起锅将高汤煮滚后...
黄豆泡发24小时以上,膨胀为好,买小粒的有机黄豆最好。用高压锅加少许是水煮 40分钟 左右,到一捏为泥最好。煮好的黄豆控水。略微凉一下,放在容器里面用勺子碾压成...
用料:米鸡、水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菜、鸡粉。整鸡拔毛洗净,切去鸡头和鸡屁股。将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合...
食材:辣椒1000g,大蒜1000g,酱油2000ml,盐适量,鸡粉适量,白糖适量。辣椒去蒂洗净沥干水分。大蒜去衣洗净沥干。辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样...
主料:白条鸡1只。调味料:姜1块儿、香葱3棵、鲜酱油3汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、冰糖1小撮、盐适量。具体步骤:把白条鸡洗净沥水待用,鸡屁股一定要...
食材:大闸蟹 6只、冰糖适量、白酒适量。首先需要剪开绳子,放水,让蟹爬一爬,清洗蟹身上的脏,大概20分钟。然后再将清洗干净的蟹放在容器里,倒入高度白酒淹没蟹,3...
主料:鸡蛋8个。 辅料:盐1勺、酱油3勺。 鸡蛋洗净,放入适量的冷水,加入盐可以防止鸡蛋爆开。 开火煮鸡蛋,煮上8分钟即可。 煮熟的鸡蛋,浸泡在冷水里,比较好剥...