第一步把螃蟹洗净,放一旁备用。然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好,放一旁备用。锅内放油加热,放入螃蟹和姜丝翻炒。锅内放入准备好的酱油,红酒炒匀。然后锅内放入准备好...
选择鲜活的螃蟹,可以触摸螃蟹的眼睛,如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的,是可以放心购买的螃蟹。可以把螃蟹翻转过,只要把螃蟹翻转过,让他的肚皮朝着上面...
材料:青蟹2只、猪肉(半肥瘦)200克、鸡蛋1颗、葱花少许、蒜2瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、淀粉5克、盐5克、糖3克。 选用肥瘦参半的猪肉先切小丁后,掺入...
青蟹可以放置阴凉湿润处,不受风吹日晒,最适宜的温度为8-18度,每天用盐水浸泡五分钟,坚持每天浸水能活三到五天。做一个暂养池,比如浴缸等大型的装水器具,让青蟹出...
准备一盆清水加入一些白酒,将蟹放入盆中,让蟹在水中浸泡5-10分钟,通过白酒的刺激将体内的脏物全部排出,同时也可以通过白酒将蟹醉晕,如果家中没有白酒,可以用45...
腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净,用清水加点盐把膏蟹放入,让其吐沫清洗肠胃脏物,换两三次水后便可腌制;一只膏蟹通常需配1两(50克)绍酒,绍酒和酱油的量必能淹...
主料:鲳鱼500克、面粉适量、姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量。 鲳鱼去鳃,去肚,洗净。放盐,糖,料酒,姜丝,胡椒粉搅拌入味30分钟。擦干鲳鱼的水份...
材料:豆腐1块、盐少许、食用油。豆腐横切成2块,每块再各切2刀成6块。锅内放1大匙油烧热,加少许盐,再放入豆腐煎至两面金黄,随意蘸酱食用即可。豆腐蛋白质丰富。大...
带鱼500克,胡椒粉少许,盐1/2茶匙,姜片3片,油3汤匙。带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可...
基本材料:大对虾450克 精盐7克,鸡蛋适量,面粉少许,胡椒粉依据口味添加,料酒20克, 油200克大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线,冲洗干净;将鸡...
材料:豆腐500克,剁辣椒,蒜末,葱花,酱油,白糖,鸡精。炒锅放少许油,把豆腐块放入煎至金黄色,翻过一面再煎。炒锅里放油,这次可以稍多点,和正常炒菜差不多吧,油...
首先将柠檬切碎,姜切末,蒜子拍扁切末,三文鱼一面划几刀。准备碗,倒入鲜贝露,放1勺黑胡椒粉、姜末、蒜末,少许盐,少许蜂蜜,拌匀。准备三文鱼,淋入料汁,拌匀,腌制...
主料:金线鱼500g。配料:油适量、盐(最好用海盐,即粗盐)10g。金线鱼收拾干净后,抹上盐,放冰箱冷藏腌制4小时,备用。锅里加入适量油,烧至5分热后放入腌制好...
材料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。四季豆...
主料:红衫鱼400克。调料:姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克。姜去皮切粒和片,葱切花;红杉鱼...
食材展示:小黄鱼一条,面粉300克,油20克,盐10克,黄酒5克,白胡椒粉8克,玉米淀粉5克。将小黄鱼洗净,去除内脏。表面拭干水分,倒入适量黄酒,均匀撒上白胡椒...
材料:银鳕鱼数块700g,盐2茶匙(10g),白砂糖茶匙(5g),黄酒2茶匙(10ml),干淀粉1汤匙(15ml),美极鲜味汁1汤匙(15ml),白胡椒粉1/2...
干伊面80克,豆芽160克,晒干香菇丝40克,鲜香菇丝40克,韭黄40克,花生油2汤匙,绍酒1茶匙,高汤120毫升,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,麻油少许。干香菇用水...
干煎鸡翅,是一道家常菜,制作原料主要有鸡翅、胡椒粉、姜丝。鸡翅洗净,加入上述所有调料,抓匀腌制一小时。腌制好的鸡翅用厨房纸擦干水份。拿2根牙签,在鸡翅两面肉厚的...
首先将鱼清洗干净沥干水分后切块,然后撒盐倒入少许料酒进行腌制半小时。起火锅内放入少许油将鱼块依次放入锅内,将火调至小火慢,煎至3分钟后翻至另一面。待煎到鱼块两面...