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正宗陈皮骨制作方法
用料：肋排800g、盐1大勺、细砂糖1.5小勺、鲜蔬粉1大勺（可选）、生抽3大勺、黄酒1大勺、蚝油2大勺、独蒜/蒜瓣1颗/3瓣、陈皮2瓣、小苏打/泡打粉1小勺、...
2024-07-03 -
香酥陈皮骨怎么做
原料：陈皮二大块、排骨350g、鸡蛋1只、生抽3汤匙（45g）、料酒1汤匙（15ml）、绵白糖1汤匙（15）、盐1茶匙（5g）、油250ml（实耗100ml）、...
2024-07-03 -
正宗制作陈皮方法
开皮要用两刀法或三刀法：开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法，开皮的时候严格要求不能掰烂，一定要保持整个果皮是完整的。开皮后要自然阴干四到五个小时：开皮以后...
2024-07-03 -
正宗陈皮膏制作方法
将110kg陈皮、110kg柚皮、6kg甘草、11kg盐和40kg水加入砂锅中进行第一次熬煮，第一次熬煮为慢火熬煮，第一次熬煮的时间为12小时。 再加入11kg...
2024-07-03 -
陈皮鸭子的做法
主料：鸭子一只、陈皮40g、姜一块。辅料：老抽一勺、花生油适量、盐适量、冰糖45g、生抽2勺。步骤：（1）这个菜的食材是：一只鸭子，40g的陈皮，姜一块。（2）...
2024-07-03 -
筒骨怎么做咸骨
把骨头剁好，切记买回来不要洗，洗了会把骨头的表面一层油膜洗掉了，沾了生水非常容易坏掉。骨头和盐的比例为10:1。每斤骨头还要准备50克米酒，把它浇在骨头上，把骨...
2024-07-03 -
无骨鸡柳正宗做法和配方
用料：鸡胸肉200克、蒜泥1大匙。炸粉：太白粉1大匙、吉士粉1大匙。调味料：盐1/4茶匙、鸡精粉1/2茶匙、细糖1/2茶匙、米酒1大匙、鸡蛋1个、椒盐粉1大匙。...
2024-07-03 -
酱大骨制作方法
大棒骨2根、清水适量、葱3段、姜4片、大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆大酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。做法：将猪棒骨从中间斩断，洗...
2024-07-03 -
玉米骨汤的方法
将整根的玉米切成一个个小段，留以备用。将准备好的胡萝卜切成段状，这里的胡萝卜块可以不用那么的薄。起锅放水，将排骨冷水下锅，简单的焯煮之后，再捞出。另起一锅烧水，...
2024-07-03 -
陈皮鹅正宗做法
材料：鹅、葱姜、陈皮、蒜各适量。 鹅肉洗净沥干水份，然后斩件。洗净葱、蒜还有姜片，全部切好。 陈皮浸泡，泡软后切成条状就可以了。 锅烧热，下鹅肉干煽，煽至鹅肉没...
2024-07-03 -
陈皮鸭正宗做法
主料：鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。鸭肉切成小块。鸭肉焯水 锅内水烧开，把鸭肉倒入开水中焯水几分钟。然后...
2024-07-03 -
正宗陈皮出产地是那里
陈皮主要产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。其中以广东产的为佳，尤其是广东省江门市新会区产的陈皮是当地的特产，也是国家地理标志产品...
2024-07-03 -
陈皮牛肉正宗做法
材料：牛腿肉1500克，花生油1000克（实耗150克），陈皮25克，香油75克，红油50克，酱油50克，盐20克，白糖125克，味精4克酒酿150克，干辣椒3...
2024-07-03 -
无骨鲫鱼正宗做法步骤
原料准备：鲫鱼1条，酒2勺，生抽3勺，姜一大块，葱大把。处理好的鲫鱼洗净晾干，用刀在整条鱼身上切出细条纹，将细细的鱼刺切断。平底锅加热后倒入适量油，两面煎鱼。锅...
2024-07-03 -
酱大骨正宗做法和配方
主料：猪大骨头适量。 辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖。 大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水。 将...
2024-07-03 -
正宗骨里香熟食配方
选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0....
2024-07-03 -
筒子骨藕汤的正确做法
食材：莲藕1节、筒骨1块、盐、料酒少许。准备一节新鲜的莲藕，将其洗净，然后用皮削削去外皮，切去头尾段，冲洗中空部分，沥干莲藕。将洗净的莲藕切成薄片状备用，也可以...
2024-07-03 -
怎样制作陈皮和收藏陈皮
制作陈皮只需要将桔子皮洗净，晾晒干之后放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干。重复2次后密封起来即可。收藏陈皮则需要选择存放的容器，环境要通风、干净、干爽，要避免受到...
2024-07-03 -
陈皮制作方法
吃过橘子，留下橘皮。 洗净橘皮，铺在太阳下晒。 等到十分干燥，用密封罐收起来。 讲究的要九蒸九晒，就是每年都拿出来晒， 颜色发黑，香味浓郁，比药房买的不知道强多...
2024-07-03 -
陈皮怎样制作
首先选好的橘子制作陈皮非常重要，选择皮质黄的橘子，不能带有青色，剥橘子的时候尽量剥大块点，把橘子皮放太阳底下晒干。晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，...
2024-07-03