筒骨怎么做咸骨（正宗的咸骨腌制方法）

把骨头剁好，切记买回来不要洗，洗了会把骨头的表面一层油膜洗掉了，沾了生水非常容易坏掉，今天小编就来聊一聊关于筒骨怎么做咸骨?接下来我们就一起去研究一下吧!

筒骨怎么做咸骨

把骨头剁好，切记买回来不要洗，洗了会把骨头的表面一层油膜洗掉了，沾了生水非常容易坏掉。

骨头和盐的比例为10:1。每斤骨头还要准备50克米酒，把它浇在骨头上，把骨头和盐彻底拌匀。

真正的咸骨腌制，一定要放在常温下，而且最好在20度以上，必须要让他带一点臭臭的味道，煲出来才好吃。

腌制时间为20度以上4天，30度以上三天，直到时间让它慢慢的腌制入味，慢慢的有发酵的微臭，就可以拿来做咸骨粥了。