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牛肉面的牛肉怎么熬制窍门
在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，口味更佳。 烧煮过程要使用热水，水要一次加足，如果发现水少，...
2024-07-04 -
牛肉板面的正宗做法窍门
准备好食材。茴香、花椒、草果、香叶、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油、牛肉、色拉油，辣椒、酱油、鸡精、味精、盐。制作牛肉板面油料。先将牛油稀释烧沸，然后再把牛肉板面配料...
2024-07-04 -
牛肉焖面的家常做法窍门
准备牛肉焖面的用料，牛肉适量，西红柿一个，四季豆一把，葱一根，姜少许，蒜适量，扁面条2块钱的，食用油适量。煮锅加入凉水，笼屉抹少许油，扁面条掐成小段儿，撒匀，隔...
2024-07-04 -
牛肉面汤的配料及熬制
汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。调料粉是牛肉...
2024-07-04 -
牛肉面的牛肉怎么炖
做红烧牛肉，首先要选择好的食材，肉牛要新鲜的无注水牛肉，选择带牛筋的，不要纯瘦肉。把买回来的牛肉，首先是去水，将切好的牛肉放在锅中，加入少量的水，烧开，将牛肉捞...
2024-07-04 -
卤牛肉汤的熬制方法
主料：牛腱子250克、白萝卜250克、豆芽100克、洋葱半个、辣椒酱2大勺、辣椒粉1大勺、姜1小块、蒜头3瓣、红辣椒1个、葱3根、香油1大勺、生抽2大勺、盐少许...
2024-07-04 -
红烧牛肉面的牛肉怎么卤
食材：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800...
2024-07-04 -
牛肉面的高汤做法
首先准备汤底:1-2颗草果、3片香叶、3个肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,装入纱包封口,制成香料包。牛腱肉在水中浸泡四小时后,和牛骨棒、半只土鸡一起入清水锅...
2024-07-04 -
牛肉面的汤怎么熬
先把牛肉和牛棒骨用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有清水的不锈钢桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块放入汤中...
2024-07-04 -
加州牛肉面的家常做法
将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好，将肉冻放入开水锅中，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开，加适量的盐，烧好，备用。煮锅加水，烧开，加三人份的面条，煮十分钟左右，面条煮熟后，...
2024-07-04 -
牛肉刀削面的卤怎么做
材料：A料有八角五十克、甘草五十克、沙姜五十克、花椒十五克、香茅二十五克、白胡椒十克、丁香十克、蛤蚧两只、杜仲十克、南姜十克、桂皮十克。B料有母鸡三千克、里脊肉...
2024-07-04 -
牛肉拉面的牛肉怎么做的
用料 牛腩或牛腱800g、绿萝卜或白萝卜一根、草果、三奈、桂皮、肉蔻适量、生姜、沙姜、香叶、花椒适量、葱，蒜苗各一根、蒜苗和香菜切碎备用。 牛肉在冷水里浸泡，要...
2024-07-04 -
牛肉板面的做法
主料：牛肉（1000克）、猪筒骨（1个）、面条（生）适量。 调料：食盐（4大勺）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（70克）、料酒（少许）、麻椒（1小把）、炖肉料...
2024-07-04 -
牛肉炒面的做法
食材：面条，熟牛肉，胡萝卜，黄瓜，西红柿。 调料：老抽，生抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱，葱。 将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁。 面条放入锅内煮熟。 捞出后马上...
2024-07-04 -
牛肉冷面怎么做
食材：面条（生）150g、牛肉100g、丝瓜150g、食盐5g、葱5g、料酒5ml、蚝油3ml。将牛肉剁碎，葱也切成小段。锅内加水，放入丝瓜，煮开。水开后，加面...
2024-07-04 -
牛肉面的牛肉怎么做
准备材料：牛肉950克、面条500克、葱1根、蒜5瓣、姜2片、香叶2片、辣椒7个、桂皮1根、花椒10粒、大料2个、料酒1茶匙、油菜120克、鸡蛋5个、油菜适量。...
2024-07-04 -
牛肉冷面的做法
原料：鸡蛋、牛肉。配料：切丝胡萝卜、中段切丝黄瓜、半块切丝梨子、半块切丝苹果、700克切面。鸡蛋切半。黄瓜切丝。苹果切丝。梨子切丝。加水煮面，煮熟。把煮好的面放...
2024-07-04 -
牛肉面大概怎么做
熟牛肉300g、面条500g、菠菜5根、香菜5根、葱、姜、蒜、辣椒若干、油、酱油、味精若干、花椒面、大料粉若干。把牛肉却成片状，放入碗中备用；把菠菜洗干净切成段...
2024-07-04 -
牛肉拉面的简单做法
食材：面条适量、西红柿一个、牛肉适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量。 牛肉洗净切薄片，放蒜苗、姜、料酒、生抽腌制半小时。 西红柿开水里烫过，剥皮，对切成四片备用。...
2024-07-04 -
正宗牛肉面的做法
主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100...
2024-07-04