主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g ，现在小编就来说说关于正宗牛肉面的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
正宗牛肉面的做法
主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。
鸡毛菜洗净，小番茄洗净。
竹笋去壳，洗净切丝。
把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
锅里油热，下笋丝，加料酒煸炒至发黄。
放入熟的肉丝。
加糖，先抽，煸炒3分钟，加些盐，辣椒酱，鸡精煸匀，撒些葱花盛出待用。
把鸡毛菜用开水焯熟，捞出待用。
面条放开水煮熟。
把面条捞入大碗。
码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。
撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。
