首先我们先把食材都准备好,放入碗里备用,淀粉里面要加适量的水,要把兔肉腌制好备用,我来为大家讲解一下关于四川水煮兔的做法?跟着小编一起来看一看吧!

四川水煮兔的做法(四川水煮兔的经典做法)

四川水煮兔的做法

首先我们先把食材都准备好,放入碗里备用,淀粉里面要加适量的水,要把兔肉腌制好备用。

接着我们给锅里放入食用油,油热后我们把豆瓣酱倒入锅里,翻炒均匀后,倒入姜蒜、泡小米辣、香料,进行炒香。

炒香后,给锅里加入适量的高汤,如果家里没有高汤,我们可以加入适量的清水。

开火把水烧开后,我们把青笋,木耳倒入锅里,翻炒均匀,在加入少量老抽和酱油。

接着我们把兔肉放在锅里,不要翻炒,放水里加热10秒左右,用铲子慢慢把汤汁和配菜浇盖在兔肉上面。5分钟左右加入适量盐巴和味精即可出锅。