食材:钳鱼 一斤、大葱 三根、蒸鱼豉油 150g、姜丝 50g、盐 适量、油 适量、白砂糖 一点点、花椒粉 两小勺、生抽 100g、白酒 20g、黄酒 30g、...
食材:鱼适量、火锅料适量、鸡蛋2到3个、土豆适量、辣椒适量、蒜,葱适量、木耳适量、蘑菇适量、土豆粉适量。 先洗干净鱼。 打2个或3个鸡蛋,加入适量面粉搅拌。 先...
食材:鱼,蒜,葱,盐,香菜,姜,白酒,生抽,大料,五香八角。葱姜蒜切片备用,五香八角几个,小红辣椒几个。准备白酒、生抽调味。鱼洗净切块,白酒腌制一会备用。油锅热...
食材:多春鱼500g、味精5g、料酒适量、胡椒粉适量。多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。选择...
酸辣鱼的原料:草鱼块500g;酸辣鱼的配料:酸豇豆(含有部分酸辣椒)、干辣椒、姜片、胡椒、蒜苗、盐;锅中热油至7分热(就是不要烧得太热),放入姜片擦锅,再放入胡...
原料:鱼中段两斤左右,番茄酱,苹果醋,糖,生粉,姜; 鱼去骨切块(鱼骨头可以和鱼一起炸,也可以单独烧汤);先放两茶匙盐抓搓一下鱼块,冲洗干净,多换几次水,到水干...
材料:鲫鱼500g,老干妈20g,料酒20ml,蒸鱼汁20ml,盐10g,姜10g。将鲫鱼抽去鱼腥线,两面改刀。将鲫鱼用姜、料酒、老干妈腌十分钟,锅中加水烧开,...
将鱼洗净去头,从中间劈开成两片,下油锅炸至金黄色。然后将豆腐切一厘米厚,改成三角形,下油锅炸成豆腐泡,五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。在高压锅中放一两油,并同...
原材料:鲈鱼,青蒜,芹菜,金针菇,酱油,鸡粉,耗油,胡椒粒,豆豉,花椒末、香椿菜,辣椒油,豆瓣酱,料酒,葱,姜,蒜。 首先准备一条鲈鱼,切去头,片去鱼骨切成块,...
主料:鳊鱼1条、葱1段、姜5片、蒜5瓣、食盐2茶匙、干辣椒2个、料酒2汤匙、淀粉2克、花生油20克。鱼处理干净,两面开几刀,然后用盐腌制一会约10分钟。趁腌制鱼...
鲩鱼、扁豆、木耳、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、醋、姜片、蒜片、葱段、甜面酱、高汤、鸡精、水淀粉、食用油。做法:将鲩鱼去鳃、鳞、内脏清洗干净,剞上一字刀至背部脊...
材料:鲫鱼150克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。 鲫鱼洗净切块备用。 葱切成段备用。 汤锅里放水,放入姜片,煮开。 水开后放入鲫鱼块。 大火煮开,放入盐及鸡...
黑鱼一条杀好洗净,切成小块,放料酒,姜丝,盐,白醋腌制10分钟备用,西红柿酸汤一碗备用,把泡椒,野山椒切小段备用。起锅放适量油放入,姜蒜,野山椒,泡椒翻炒出香辣...
将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;香料可按个人所需增减,如果为了方便,可...
配方。鱼1条、姜末2勺、糖2勺、蚝油2勺、料酒2勺、盐1茶匙、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉3勺。将鱼内膛清理干净,上下表面各轻划几刀,抹上盐和白胡椒粉,淋1勺料酒...
食材:草鱼,豆芽,葱姜,跑山椒,花生油,鸡精,干红辣椒,蒜,盐适量。将鱼清洗干净,片成鱼片,用淀粉和少许盐抓匀。炒锅放入油炸香大蒜,然后下入花椒,葱姜爆香。接着...
鲤鱼洗净,从中间切开,把鱼肉和鱼骨分离。把鱼肉慢慢片下来,放入盆中,鱼骨切小段放入另外的盆中。把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个...
食材:多宝鱼一条,生姜一个,葱适量,料酒一汤匙,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,蒸鱼豉油一汤匙,白糖一茶匙,清水20克,油适量。生姜切好,葱撕开会自然成卷。多宝鱼买回来...
鱼身两面切口,起锅烧油六成热,放入鱼,给鱼浇油,待两面都煎至金黄,出锅备用。在碗中加入适量老抽,醋,料酒,白糖,盐,倒入一碗水,锅内放少许油,放入葱花,姜末,蒜...
鳊鱼一条,豆瓣酱少许,红辣椒少许,必要的姜,葱,蒜。 注意清洗干净鱼的腹腔,现水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容...