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咸蛋怎么挑选
仔细观察咸鸭蛋外观。质量好的咸鸭蛋，外壳光滑，没有裂缝，蛋壳略呈青色。如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深，或者呈现灰黑色，说明质量有问题，不宜购买。 晃一晃咸鸭蛋。把咸鸭蛋...
2024-11-17 -
咸蛋黄怎么吃
食材：咸蛋黄豆腐原料：净咸蛋黄、内酯豆腐、蟹肉棒、姜末、葱花、高汤、水淀粉、盐、油。 豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分； 将咸蛋黄放入保鲜碗...
2024-11-17 -
咸蛋黄怎么买
表面金黄圆润。质量上乘的咸蛋黄,表面金黄圆润,用手轻捏稍有弹性。咸味适中。优质的咸蛋黄的咸味也适中。质地分层。用筷子一挑可以看到有黄油冒出,质地分层,颜色由浅至...
2024-11-17 -
咸蛋怎么做
首先，选粗盐；煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行；待盐水凉后放鸡蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。将鸭蛋洗干净晾干水分。...
2024-11-17 -
咸蛋制作方法
食材：鸭蛋50个，清水4000克，粒盐（普通精盐也可）600克，白酒100克。将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可...
2024-11-17 -
咸蛋豆腐怎么做
咸鸭蛋，蛋清切碎，蛋黄备用。内脂豆腐切块，切少许葱花。锅放油，油热后放入鸭蛋黄翻炒，炒出沙。放入切碎的蛋清翻炒。加入豆腐，倒入适量开水（这时候可以放盐，但是要看...
2024-11-17 -
咸蛋炬南瓜怎么做
南瓜洗净切开去籽，切成片（南瓜皮可去可不去，随意）。咸蛋黄蒸熟用勺压碎咸。锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出。锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡...
2024-11-17 -
夏天咸蛋怎么保存
如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的...
2024-11-17 -
咸蛋的制作方法
食材：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、白酒100克。将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可...
2024-11-17 -
咸蛋茄子的做法
材料：长茄子两个，咸鸡蛋一个、面粉、牛奶、鸡蛋、黄酒、鸡精、盐、葱姜、淀粉。 茄子去皮切滚刀块，咸鸡蛋切丁，葱姜切末。取一个碗，放面粉、牛奶、鸡蛋调成鸡蛋糊（鸡...
2024-11-17 -
咸蛋豆腐的做法
咸鸭蛋2只，嫩豆腐，火腿肠一根，蒜苗或葱一根，淀粉适量，清水。咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干。热锅放油，放入...
2024-11-17 -
咸蛋黄茄子
主料：茄子500克。 配料：盐蛋黄6个，尖椒20克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，湿淀粉5克，鲜...
2024-11-17 -
咸蛋黄怎么做菜好吃
食材：南瓜、咸蛋黄、盐、糖、鸡精、酱油。准备四分之一的南瓜，去皮切块。咸蛋黄切碎备用。起锅放油，把切好的南瓜放油锅里炸软后捞起。起锅放油，等到油七分热的时候放入...
2024-11-17 -
做咸蛋黄方法
生鸭蛋6个，冷冻2小时，倒水300ml，加盐100g，搅拌均匀。解冻鸭蛋取出蛋黄，倒进盐水里，浸泡4小时，装入烤盘，175度上下烤10分钟即可。 面粉300g，...
2024-11-17 -
咸蛋怎么做又快又好
鸭蛋洗净放菜篓晾干。用两个小碗，一个装适量的食用盐，一个装适量白酒备用。将晾干的鸭蛋先在白酒碗里滚一下，让整个鸭蛋沾满白酒。（这样是为了更好的沾上食用盐）将滚了...
2024-11-17 -
咸蛋猪手怎么做
准备好猪肉、咸蛋、酱油、花生油。把咸蛋的外包装去掉，放在水龙头下洗干净，打入碗中，用筷子或者小刀把蛋黄弄碎。猪肉最好选择雪花猪肉，此部位肉质细腻嫩滑、肥瘦适宜，...
2024-11-17 -
咸蛋黄怎么做
方法一：生鸭蛋6个，冷冻2小时，倒水300ml，加盐100g，搅拌均匀。解冻鸭蛋取出蛋黄，倒进盐水里，浸泡4小时，装入烤盘，175度上下烤10分钟即可。方法二：...
2024-11-17 -
重庆咸蛋的腌制方法
鸭蛋用清水清洗干净，风干备用。准备一个小碗，倒入高度白酒，将风干后的鸭蛋放入碗中外表沾均匀。然后准备食用盐，放入碗中，将沾过白酒的鸭蛋放入盐碗中，裹上一层盐备用...
2024-11-17 -
咸蛋黄怎么保存
最方便的办法就是真空包装，把蛋黄装进袋子里，抽掉里面的空气，保存的时间最久。找密封罐子，装到密封的容器里，放置在阴凉的地方，如果是夏天，就要放进冰箱里保存。还可...
2024-11-17 -
咸蛋松花球怎么做
猪肉馅200g，松花蛋200g，食盐适量，生抽适量，淀粉适量，调和油适量，辣椒油适量。将咸蛋和松花蛋剥去外壳。将肉馅用盐、淀粉和少量生抽调好味待用。将肉馅压成饼...
2024-11-17