咸鸭蛋2只，嫩豆腐，火腿肠一根，蒜苗或葱一根，淀粉适量，清水，今天小编就来聊一聊关于咸蛋豆腐的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
咸蛋豆腐的做法
咸鸭蛋2只，嫩豆腐，火腿肠一根，蒜苗或葱一根，淀粉适量，清水。
咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块。
烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干。
热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油。
加入一小碗清水烧开。
加入豆腐块焖煮。
根据自己口味添加盐和鸡粉调味，我们家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以没有加盐。用适量淀粉和清水调匀勾芡。
收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗叶，（用葱碎代替也可以）。
出锅装盘！
