食材:嫩光鸡 1只(约重1000克),火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2.5克。光鸡洗净,切成小块。冬菇先放人水中浸发,去蒂,...
制作汽锅鸡要选择新鲜仔鸡制作,肉质鲜嫩。 把鸡肉切成块,放入适量的料酒,葱姜水,去除腥味,腌制一下。 准备好汽锅,这是这就是汽锅了,可以在网上点击购买,非常方便...
主料:土鸡辅料:三七粉调料:盐、胡椒粉、葱、姜、鸡油将鸡切块用凉水浸泡,再用沸水焯透,捞出放入汽锅中;将泡鸡的水倒入锅中,加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇出沫,倒入...
主料:鸡腿300g。 辅料:莲藕250g、啤酒70g、生姜适量、胡椒粉适量、盐适量、香葱适量、枸杞适量、油适量。 鸡腿切块,放入开水锅内焯烫至血末浮起,捞出洗净...
各种类型(根据口味喜好)的鸡一只,要求肥瘦适中,现宰的立即做最佳;重量根据汽锅大小,切块后码放入汽锅内不超过汽锅1/2到2/3深度。葱姜少许。选配:竹荪、宣威火...
食材:生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花...
食材:生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花...
鸡切成3厘米见方块,姜切片,整葱切两段,用刀背拍松。鸡油掏出备用。鸡块入锅氽过洗净挤干。装入汽锅内。若配以决定基础味道并需要长时间蒸才能出味道的食材(如宣威火腿...
先给鮰鱼杀好,炖成小条状用水泡着冲去血水。给鱼沥干水,加入少许盐,糖味精。耗油海鲜酱,青红美人辣椒,生姜蒜半,啤酒扮匀腌制十钟。在将豆芽过水垫入汽锅底部,上面放...
食材:嫩羊肉1000克,枸杞子50克,葱10克,姜5克,精盐,鸡精,料酒各少许。羊肉剁成块洗净。在沸水锅里下入羊肉焯水除去浮污,装进汽锅,加入香菇、火腿加盖,上...
主要食材:松茸菌、虫草花、枸杞子、土鸡。配料:火腿。做法:(1)将土鸡飞水。(2)将所有原料放于汽锅盅内。(3)把气锅叠起六层再加盖,放在蒸炉上,猛火蒸4小时即...
用料:生蚝4斤、蒜2只、调汁。做法:先刷一下生蚝的表面,热水泡粉丝。撬不开生蚝的姐妹们可以先用锅蒸生蚝,可以自然开口,这样处理起来就比较方便啦。把泡好的粉丝放到...
食材用料:土鸡一只、姜60g-100g(视鸡的大小而定)、冬菇、枸杞、三七、盐。土鸡切块,姜切片,冬菇泡发。将切块土鸡放入汽锅中,撒上盐,最上面放上姜,枸杞,三...
汽锅鸡要蒸需3~4小时。钭仔鸡洗净后砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,汽锅置于一放满水的汤锅之上,用纱布将隙缝堵上,以免漏汽。再放到火上煮。汤锅的...
材料:鸡半只,冬笋1个,木耳5朵,虫草花1小把。辅料:姜、葱。调料:盐、料酒。将鸡剁块,入冷水锅,开火,焯水后放在热水下冲洗净浮沫,用料酒与盐码上味。冬笋去衣切...
用料:鱼头一个,葱20克左右,姜30克左右,蒜50-80克左右,小米椒几根,野山椒几根,剁椒3勺,黄灯笼椒2勺,蚝油2勺,蒸鱼豉油2汤勺,白醋1汤勺,猪油50克...
汽锅鸡是云南省的名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名,其主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好,...
1. 把建好的土窑子用柴火烧通红!2. 把家鸡宰杀好,用配料腌制一小时!3. 把腌制好的家鸡用锡纸包好。烧的通红的土窑子把灰挖出来,然后在土窑子上方挖个洞把泥圧...
材料:嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克。葱10克切成段...
将鸡剁成小块(每块比核桃大点,不能太小,太小了成品出来就太碎了)。调制面糊:放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋,加水搅拌而成。将鸡块裹上面糊放到油锅里炸(油多点...