汽锅鸡是哪个省的名菜（汽锅鸡是哪里的菜）

汽锅鸡是云南省的名菜因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，今天小编就来说说关于汽锅鸡是哪个省的名菜?下面更多详细答案一起来看看吧!

汽锅鸡是哪个省的名菜

汽锅鸡是云南省的名菜。因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸。

汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。