瘦肉1000克,五香1小把,酱油半碗,冰糖1小把,大葱1根,盐1小勺,鸡精1小勺,姜6片,水适量,干辣椒3颗,油1大勺。准备好大料配料,花椒可以捣碎会更加的入味...
需要挑一块好的五花肉,要肥瘦相间的,瘦肉与肥肉的比例相当,实在找不到合适的,瘦肉多一点也没关系,瘦肉多一点吃多点也不会容易腻。五花肉挑好后就是技巧问题了,红烧肉...
材料:里脊肉250克,蛋清40克,生粉8克,油20克,盐2克,水40克。 肉的清洗,其实就是去除肉的血水和异味,猪肉大概泡15分钟。 加入底味,一般的是加入少许...
将袜子用洗衣液揉搓一下然后静置5-10分钟。 加入适量温水浸泡2-5分钟,切记不可以加太多水,刚好淹过袜子就行。 拿起袜子揉搓拿住袜子容易脏的地方,就是脚趾处和...
将猪肘子用清水浸泡2小时左右,去除血水,在浸泡猪肘子的时候,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上。把浸泡好的猪肘子洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即...
食盐3小勺,酱油半汤匙,葱4段,姜1块,八角10克,花椒1把,桂皮10克,干辣椒4个,卤汁1份,黄酒3汤匙,醪糟3汤匙,茴香籽20克,白豆蔻5克,丁香3克,砂仁...
卤猪蹄做好后如果不吃最好是放在冰箱储存,但是放在冰箱的时间越长,它的营养就会流失的越多,如果是冷藏的话、最多可以存放3天。如果是冷冻的话、最多存放3个月。 卤猪...
猪心洗净,挤出内部淤血,正面一勺盐,背面一勺盐,均匀抹匀,腌制三小时。干辣椒切成小段。砂锅中加水,加入香叶,放入桂皮,八角,干辣椒。倒入冰糖,老抽,加入盐,料酒...
原料:猪心、花椒、姜、葱、蒜、陈皮、桂皮、香叶、茴香、草果、生抽、老抽、冰糖、料酒、枸杞、盐、八角、十三香。所有食材调料加入锅里,料酒、老抽、生抽、十三香、冰糖...
原料:猪耳朵1个。辅料:卤汤1锅,花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。猪耳朵先刮干净,然后...
用料:猪舌1个。 调料:食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、八角适量、花椒适量、白糖少许、丁香少许、黄油少许。 将猪舌洗净,背后切开约三分一,投入开水锅煮10...
食物清单:猪腿,卤菜包,蒜头,姜片,葱郁,白胡椒粉,酱油,米酒等;卤菜包准备好,葱郁切条,姜片和蒜头各自清洗切成片预留;锅里加一定量的冷水,大火烧开,随后把剁碎...
主料:猪头肉500克,调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。首先去掉猪头上的毛,挖净耳...
准备猪腿肉500克、葱白1段、姜4克、大料2个、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1块、料酒10克、冰糖2粒、盐7克。猪腿骨焯过水...
材料:猪耳朵、生抽、老抽、白糖、黄酒、盐、桂皮、八角、葱、姜、干辣椒。首先将猪耳朵洗净,去干净毛备用即可;然后将猪耳朵焯水,并冲洗干净备用即可;接着放入锅中,加...
先将猪肝用清水浸泡半个小时,期间要换水2次,大葱择洗干净切断,小米椒切成圈,生姜切片,大蒜拍碎。锅中放入适量清水和料酒,然后将猪肝放进去焯煮一下捞出。准备一个干...
食材:猪腿、加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽。猪腿提前用清水浸泡几个小时,中间换水;锅内添加葱、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、...
食材:大肠头5斤、生抽半支、卤水汁二支、花椒适量、老姜适量、八角适量、茴香适量、干辣椒适量、草果适量。把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠...
准备耳朵、盐、沸水、少许老抽和料酒、干辣椒和姜片、卤汁。清洗猪耳朵,可以用盐搓洗干净。放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾,这个过程不要盖盖,可以去腥味。然后拿出来,...
食材:猪肠适量、姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米适量。将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。大火...