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山西醋腌蒜苔的最简单做法窍门
食材：蒜苔10斤、盐8两、白糖4斤、醋3斤。将蒜苔买来后，解开捆，分批从中间结节部位比齐，然后将其尾部切掉，只取蒜苔的前部分。用水冲洗干净，用手稍搓一搓，最好泡...
2024-09-14 -
腌蒜苔的最简单做法
首先准备要腌制的蒜苔，蒜瓣，红辣椒。蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净取籽晾干。然后蒜苔切成段，加盐拌匀。蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。接着将蒜末，红辣椒，...
2024-09-14 -
炸金针菇的最简单做法窍门
原料：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、油、番茄酱、孜然粉。准备好原料，金针菇切去根部，撕成薄片洗净备用。面粉和鸡蛋搅拌均匀，加入少许盐。金针菇放入面粉液里过一遍。锅里下...
2024-09-14 -
油条的最简单做法窍门
食材：面粉400克、纯牛奶150毫升、鸡蛋1个、酵母4克、盐4克。准备面粉、鸡蛋、牛奶，牛奶放到热水盆里面热一下，达到45-50度左右即可。面粉中加入鸡蛋，温牛...
2024-09-14 -
山西蒜苔腌制方法
锅内放入1小碗冷清水。倒入1勺山西老陈醋。加入1/2茶匙食盐。接着放入3茶匙白糖。开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷...
2024-09-14 -
蒜苔炒粉肠做法窍门
主料：粉肠100g、蒜苔200g辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量。粉肠洗净备用。放入盘子内在高压锅内跟饭一起煮熟。煮熟的粉肠晾凉后切段。蒜苔适...
2024-09-14 -
山西糕面的做法窍门
黄米面（或者糯米粉），豆沙枣泥馅儿，食用油，开水。黄米面用筷子边搅合边一点一点的加入开水。水不要太多，面能揉成团状就可以了。面团太软就会粘手不好包。蒸锅抹油，把...
2024-09-14 -
烤箱烤蛋糕步骤窍门
食材：鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）、纯牛奶50ml、色拉油50ml。做法：（1）蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里...
2024-09-14 -
山西油果做法窍门
食材：糯米粉100g、大米粉20g、温水85g、油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g。 备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。 容器中倒...
2024-09-14 -
蒜苔肉丝的做法步骤窍门
食材：蒜苔适量，五花肉500g，食用油适量，八角适量，蚝油适量，十三香适量，食盐适量。把蒜苔切成段状，用清水洗干净，之后放入盆中。把五花肉切成丝，用水洗干净放入...
2024-09-14 -
蒜苔肉炒饼的做法窍门
食材：饼半张、蒜苔200克、肉80克、水1碗、盐2匙、酱油3匙、醋1匙、花椒3粒、蚝油半匙。先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。...
2024-09-14 -
蒜苔包子馅的做法窍门
小麦面粉、白砂糖、1克盐、酵母菌入盆里，添加冷水。 用筷子将这种原材料混和成絮状物，再添加发孝粉。 混和匀称后，用力搓成光洁的面糊，随后蒙上保鲜袋，放一旁饧发。...
2024-09-14 -
湖北蒜苔的腌制方法
挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）。空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。锅中...
2024-09-14 -
蒜苔炒扇贝肉怎么做窍门
食材：蒜苔 200克，扇贝肉 150克，胡萝卜 50克，调和油 15毫升，蚝油 10毫升。将蒜苔洗净后切成寸段，新鲜扇贝用热水焯烫一下然后将肉剥出来，用清水洗干...
2024-09-14 -
醋腌荞头怎么做
荞头600公克，水200㏄，盐1/2小匙，细砂糖150公克，白醋200㏄。做法（1）把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（份量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备...
2024-09-14 -
青椒蒜苔炒腊肉的做法窍门
蒜苗150g、柿子椒50g、腊肉250g、食盐适量、调和油适量、红椒适量。做法：青椒蒜苗切成约4厘米长的段，将腊肉洗净切成片。锅内倒油后放入红椒爆香,放入腊肉片...
2024-09-14 -
金针菇炒蒜苔的做法窍门
将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。将冷却的菇和红椒丝控...
2024-09-14 -
山西扯面的做法和配方窍门
食材配方：面粉 400克、水 215克、盐 1/4匙。面粉中加入盐，混合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋揉好的面团揪成小剂子。取一大盘，盘...
2024-09-14 -
内酯豆腐的最简单做法
内酯豆腐的最简单做法如下。准备内酯豆腐，鸡蛋，蒸鱼豉油，麻油，将鸡蛋搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋中加入水，内酯豆腐切一下片，将内酯豆腐加入鸡蛋。加入盐，搅拌均匀，大...
2024-09-14 -
蒜苔肉丝最简单的做法
食材：蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。将肉切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老...
2024-09-14